Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Arroz de vegetais com especiarias tandoori servido
Acompanhamento de arroz perfumado com especiarias indianas quentes

Arroz de vegetais com especiarias tandoori

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Acompanhamentos
Uma versão de inspiração indiana da técnica 'Pulao' ou Pilaf. A mistura de especiarias tandoori (garam masala, gengibre, cominhos, coentros, etc.) confere um aroma quente e fumado aos grãos de arroz. O segredo é saltear primeiro o arroz na gordura com as especiarias, tornando cada grão numa 'cápsula' de sabor separada.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho com tampa
  • Passador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Mostarda (se a mistura de especiarias contiver)

Preparação

1 ✓

Lava o arroz em água fria até a água sair limpa, depois escorre.

Dica: A remoção do amido superficial garante que os grãos não se peguem.
2 ✓

Pica a cebola e o alho, corta a cenoura e o pimento em pequenos cubos.

3 ✓

No óleo, estufa a cebola até ficar translúcida, adiciona o alho, a cenoura e o pimento. Salteia por 2-3 minutos.

4 ✓

Polvilha com a especiaria tandoori e envolve por 30 segundos.

Dica: Cuidado, as especiarias em pó queimam depressa, aquece apenas até libertar o aroma.
5 ✓

Junta o arroz e frita até ficar esbranquiçado.

Dica: Envolver o arroz em óleo ajuda a obter uma textura solta.
6 ✓

Rega com a água a ferver, tempera com sal, adiciona as ervilhas. Tapa e cozinha no lume mais baixo por 15 minutos.

Dica: Não levantes a tampa! O vapor tem de ficar lá dentro.
7 ✓

Desliga o lume e deixa repousar tapado por mais 10 minutos.

Dica: O calor residual termina a cozedura.
8 ✓

Solta o arroz com um garfo e envolve os coentros.

Ingredientes

  • 250 g Arroz de jasmim ou basmati
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 unidade Cenoura
  • 150 g Ervilhas (congeladas)
  • 1 unidade Pimento vermelho
  • 3 c. sopa Óleo
  • 1 c. sopa Mistura de especiarias Tandoori masala
  • 1 molho Coentros frescos
  • 1 c. chá Sal
  • 500 ml Água a ferver