Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Bagel picante de chili e laranja acabado de cozer
Bagel único com chili e laranja

Bagel picante de chili e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O par chocolate e laranja é conhecido, mas chili e laranja? Esta combinação é uma verdadeira bomba de sabor! Os óleos essenciais e a acidez da laranja realçam o picante do chili, trazendo frescura à massa densa. Torrado, com um pouco de manteiga ou queijo creme ao pequeno-almoço, é uma maravilha.
🕒 Prep. 1 h 20 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 1 h 45 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 270 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (para a casca de citrinos)
  • Panela grande
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Esprema a laranja e complete com água até 280 ml. Amasse a massa com este líquido, a farinha, fermento, açúcar, sal, raspa de laranja e chili.

Dica: O sumo de laranja é ácido, o que pode atrasar um pouco a levedação, seja paciente.
2 ✓

Deixe levedar até duplicar (aprox. 1 hora).

Dica: Num local quente é mais rápido.
3 ✓

Forme bagels (método do furo).

Dica: Deixe um buraco grande, pois encolhe ao levedar.
4 ✓

Coza em água a ferver por 30-30 segundos de cada lado.

Dica: Pode colocar uma colher de mel na água para a cor.
5 ✓

Pincele com ovo, asse a 200°C por 20-25 minutos.

Dica: Espere até arrefecer, é quando os sabores se revelam melhor.

Perguntas Frequentes

Posso usar sumo de laranja de compra?
Melhor não. O sumo e a casca da laranja fresca são muito mais aromáticos.

Ingredientes

  • 500 g Farinha para pão (T65 ou T80)
  • 7 g Fermento seco
  • 30 g Açúcar granulado
  • 5 g Sal
  • 280 ml Líquido (sumo de laranja + água misturados)
  • 20 g Raspa de laranja
  • 5 g Flocos de chili
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)