Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Batatas assadas douradas e estaladiças com ervas frescas.
Batatas crocantes temperadas com alecrim e alho, acabadas de sair do forno.

Batatas assadas no forno

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O segredo da batata assada perfeita é a maximização da superfície e a temperatura. Se a batata apenas cozer a vapor no tabuleiro, ficará macia, mas não estaladiça. É preciso óleo quente e espaço (não sobrecarregue!) para que o amido caramelize e forme uma crosta dourada.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Cozinha Húngara / Caseira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro grande (para que os pedaços não fiquem uns sobre os outros)

Preparação

1 ✓

Descasque a batata, lave-a e seque-a MUITO BEM. Corte em rodelas de 1 cm.

Dica: A batata húmida gera vapor, o que impede que toste.
2 ✓

Envolva com o azeite, sal, pimenta e alecrim numa tigela.

Dica: Assim cada rodela fica uniformemente coberta de azeite.
3 ✓

Espalhe no tabuleiro numa SÓ camada. Asse a 200°C (ou 180°C com ventilação) durante aprox. 35-40 minutos.

Dica: Se estiverem umas sobre as outras, vão cozer a vapor.
4 ✓

A meio do tempo, vire-as. Adicione o alho picado apenas nos últimos 5 minutos.

Dica: O alho queimaria e ficaria amargo em 40 minutos.
5 ✓

Ao servir, polvilhe com salsa fresca.

Perguntas Frequentes

Porque é que colou?
Tentou virar demasiado cedo. Espere até a crosta se formar, então soltar-se-á do tabuleiro.

Ingredientes

  • 800 g Batata (para assar, tipo 'C')
  • 4 dente Alho
  • 3 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 1 molho Alecrim fresco
  • 1 molho Salsa fresca