- Que ervilhas devo usar?
- As ervilhas congeladas tenras são as melhores, porque são doces e de cor viva. As ervilhas de conserva são demasiado moles e pálidas para isto.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Batatas gratinadas com creme de ervilhas
Rompemos com as tradições: em vez das natas azedas, um creme de ervilhas verde vibrante e adocicado envolve as rodelas de batata. Este prato não é apenas visualmente interessante com o jogo das camadas verdes e amarelas, mas também traz uma harmonia surpreendente no sabor: a suavidade do creme de coco e a frescura das ervilhas encontram o conforto da batata assada.
Ingredientes
600
g
Batata
300
g
Ervilhas (congeladas ou frescas)
200
ml
Creme de coco (espesso)
2
dente
Alho
3
c. sopa
Azeite
150
g
Queijo vegan (ralado)
3
c. sopa
Pão ralado
1
c. chá
Sal
0.5
c. chá
Pimenta branca
1
molho
Salsa fresca
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Liquidificador
- Tacho
- Assadeira
Informação sobre Alergénios
Glúten
Preparação
1
✓
Coze as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Deixa arrefecer completamente, descasca e corta em rodelas.
Dica: Devido à 'retrogradação' do amido, a batata fria é mais firme, permitindo fatiar sem quebrar.
2
✓
Coze as ervilhas por 3-4 minutos em água a ferver e escorre.
Dica: Não cozas demasiado para manter a cor verde bonita.
3
✓
Coloca as ervilhas, o creme de coco, o alho, o sal e a pimenta no liquidificador. Tritura até obteres um creme completamente liso e verde vibrante.
Dica: O teor de gordura do creme de coco torna a emulsão cremosa.
4
✓
Unta uma assadeira com azeite. Faz uma camada de batatas, barra com o creme de ervilhas e polvilha com um pouco de queijo. Continua as camadas.
5
✓
No topo, espalha o restante queijo e o pão ralado, depois rega com um pouco de azeite.
Dica: A combinação de pão ralado e azeite forma uma crosta crocante.
6
✓
Leva a assar a 180°C por 25-30 minutos, até ficar dourado.
7
✓
Deixa repousar antes de servir e polvilha com salsa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 600 g Batata
- 300 g Ervilhas (congeladas ou frescas)
- 200 ml Creme de coco (espesso)
- 2 dente Alho
- 3 c. sopa Azeite
- 150 g Queijo vegan (ralado)
- 3 c. sopa Pão ralado
- 1 c. chá Sal
- 0.5 c. chá Pimenta branca
- 1 molho Salsa fresca