Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bebida quente de coco servida fresca
Bebida cremosa e reconfortante para dias frios

Bebida quente de coco

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
A riqueza do leite de coco rivaliza com a das natas, sendo a base perfeita para uma bebida quente indulgente e amiga dos vegans. O truque reside no casamento do óleo de coco e do cacau: no meio gordo, o sabor do cacau torna-se mais profundo e achocolatado do que se fizéssemos apenas com água.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Vara de arames manual ou varinha mágica
  • Canecas

Preparação

1 ✓

Numa tigela pequena, mistura o cacau em pó com um pouco de água morna até formar uma pasta densa.

Dica: Se deitasses o cacau em pó diretamente no líquido, formaria grumos difíceis de dissolver devido à tensão superficial. A pasta evita isso. (Dispersão)
2 ✓

Deita o leite de coco e a água no tacho e aquece em lume médio até começar a fumegar.

Dica: A emulsão do leite de coco é sensível: a fervura muito forte pode fazer precipitar as proteínas e separar a gordura.
3 ✓

Mistura a pasta de cacau, o mel, a canela e a baunilha no leite quente.

Dica: No líquido quente os aromas das especiarias 'abrem-se'.
4 ✓

Retira do lume e bate com a varinha mágica ou vara de arames até fazer espuma.

Dica: A mistura mecânica ajuda a estabilizar a emulsão (para a gordura não se separar) e introduz ar, o que faz com que sintas mais cremosidade.

Perguntas Frequentes

Por que flutuam gotas de gordura no topo?
O leite de coco separa-se naturalmente ao aquecer, se a temperatura for muito alta. Não fervas, e passa com a varinha mágica antes de servir!
Ficou demasiado espessa.
A densidade do leite de coco varia conforme a marca. Dilui à vontade com água ou leite vegetal.

Ingredientes

  • 400 ml Leite de coco gordo (lata)
  • 100 ml Água
  • 1 c. sopa Cacau em pó holandês
  • 2 c. sopa Mel (ou xarope de ácer)
  • 1 pitada Canela em pó
  • 1 c. chá Extrato de baunilha