- O que fazer se não tiver rolo de madeira?
- Use rolos de papel de cozinha cobertos com papel de alumínio ou latas de cerveja vazias! Asse-os em pé no tabuleiro.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
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Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bolo Chaminé Caseiro
Embora o nome original ('Gyertyánkenyér') possa vir da sua forma, esta receita é a versão caseira, feita no forno, do clássico Kürtőskalács assado na brasa. Sob a crosta crocante de açúcar caramelizado esconde-se uma massa lêveda fofa e macia.
Ingredientes
500
g
Farinha de trigo
250
ml
Leite morno
25
g
Fermento fresco
100
g
Manteiga derretida
2
unidade
Gema de ovo
50
g
Açúcar em pó (para a massa)
1
pacote
Açúcar baunilhado
1
pitada
Sal
200
g
Açúcar cristal (para envolver)
2
c. sopa
Canela em pó
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Equipamento Necessário
- Latas de cerveja ou rolos de papel de cozinha cobertos com papel de alumínio (em vez de rolo de madeira)
- Pincel para untar
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Ative o fermento no leite morno com açúcar.
Dica: Se o fermento não espumar em 10 minutos, comece de novo, pois o fermento está morto.
2
✓
Amasse uma massa macia com a farinha, gemas, manteiga, pitada de sal e o fermento ativado.
Dica: Adicione a gordura (manteiga) no final da amassadura para não inibir o trabalho do fermento no início.
3
✓
Deixe levedar até dobrar de tamanho num local quente (aprox. 1 hora).
Dica: A corrente de ar é inimiga da massa lêveda.
4
✓
Estenda a massa, corte em tiras de 2 cm de largura e enrole nas formas untadas com óleo de modo que as bordas se sobreponham um pouco. Role na mesa para que colem.
Dica: Pressione o cilindro um pouco contra a mesa enquanto enrola para a superfície ficar uniforme.
5
✓
Pincele com manteiga derretida, envolva em açúcar cristal e asse a 200°C (preferencialmente em pé) até o açúcar caramelizar.
Dica: A meio do tempo, rode se não assar uniformemente. Polvilhe a canela APÓS ASSAR, pois a canela queima no forno e fica amarga!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 250 ml Leite morno
- 25 g Fermento fresco
- 100 g Manteiga derretida
- 2 unidade Gema de ovo
- 50 g Açúcar em pó (para a massa)
- 1 pacote Açúcar baunilhado
- 1 pitada Sal
- 200 g Açúcar cristal (para envolver)
- 2 c. sopa Canela em pó