Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de banana e caramelo servido
Bolo indulgente com recheio de banana, chantilly e caramelo

Bolo de banana e caramelo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A banana e o caramelo (sabor Banoffee) são uma combinação clássica. A base química aqui é o escurecimento do açúcar (caramelização) e o teor de gordura das natas, que mantém o caramelo macio, não o deixando endurecer como um rebuçado. Este bolo é um jogo de texturas: pão de ló fofo, chantilly cremoso, caramelo crocante e banana macia.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 35 min
⌛ Tempo Total 2 h
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo de 22-24 cm
  • Batedeira
  • Faca longa (para cortar o bolo)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Coza o pão de ló: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel vegetal.

Dica: A base do pão de ló é a leveza da espuma de ovo.
2 ✓

Bata os ovos com o açúcar granulado e o açúcar baunilhado até ficarem muito espumosos (aprox. 8-10 minutos). Verta a manteiga derretida.

Dica: A manteiga pesa na espuma, por isso misture com cuidado.
3 ✓

Envolva a farinha misturada com o fermento.

Dica: Peneire para dentro, não despeje, para a espuma não abater.
4 ✓

Coza por 30-35 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer completamente numa grelha.

Dica: Se cortar quente, esfarela e a superfície de corte fica pastosa.
5 ✓

Corte o bolo ao meio. Barre a camada inferior generosamente com o molho de caramelo.

Dica: O caramelo é absorvido pelos poros do pão de ló.
6 ✓

Corte a banana em rodelas e cubra a camada de caramelo com elas.

Dica: Quanto mais densamente colocar, mais saboroso.
7 ✓

Bata as natas frias em chantilly firme com o açúcar em pó. Espalhe sobre a camada de banana.

Dica: As natas devem estar frias, caso contrário talham e viram manteiga. (Aglomeração de glóbulos de gordura).
8 ✓

Coloque a camada superior. Decore com o restante caramelo e banana.

Dica: Mantenha no frigorífico até servir, para o chantilly firmar.

Perguntas Frequentes

O caramelo ficou muito duro.
Cozinhou demasiado tempo ou tinha poucas natas/manteiga. Aqueça cuidadosamente novamente com um pouco de natas.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar granulado
  • 4 unidade Ovos
  • 100 g Manteiga (derretida)
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 3 unidade Banana
  • 200 ml Natas para bater (min. 30%, frias)
  • 150 g Molho de caramelo pronto (ou feito de leite condensado)
  • 30 g Açúcar em pó