Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de café e castanha servido com cacau em pó e raspas de chocolate
Sabor de outono: bolo rico de castanha equilibrado com notas de café espresso.

Bolo de café e castanha

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
A castanha é o sabor das festas de inverno. Este bolo combina a doçura terrosa do puré de castanha com o aroma amargo do café, que contrabalança excelentemente a riqueza. A castanha misturada na massa torna o pão de ló suculento, mantendo-o macio durante dias.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 2 h
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Cozinha Europa Central

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de mola (22-24 cm): Para cozer.
  • Vara de arames: Para a massa e o chantilly.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe a forma com farinha.

Dica: Básico.
2 ✓

Esmague metade do puré de castanha (150g) com um garfo.

Dica: Deve ficar sem grumos na massa.
3 ✓

Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, depois a castanha esmagada com o garfo e o café frio.

Dica: O conteúdo líquido e o sabor do café também são necessários na massa.
4 ✓

Misture a farinha com fermento. Alise na forma e coza durante 35-40 minutos (teste do palito).

Dica: Devido à castanha, a massa pode ser mais densa, mas deve ficar cozida.
5 ✓

Deixe o bolo arrefecer numa grelha.

Dica: Se barrar quente, o creme escorre.
6 ✓

Bata as natas e, no final, esfarele os restantes 150g de puré de castanha para dentro.

Dica: Isto dá ao creme o seu caráter de castanha (mousse de castanha).
7 ✓

Cubra o bolo com o creme, polvilhe com cacau e raspas de chocolate.

Dica: Apresentação clássica de puré de castanha em forma de bolo.

Perguntas Frequentes

Que massa de castanha devo usar?
O puré de castanha adoçado e congelado (e depois descongelado) é o mais prático. Se usar natural, adicione açúcar extra.

Ingredientes

  • 300 g Puré de castanha (descongelado)
  • 200 g Farinha de trigo fina
  • 150 g Açúcar granulado
  • 3 unidade Ovos
  • 100 g Manteiga (mole)
  • 100 ml Café preto forte (frio)
  • 300 ml Natas
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 20 g Cacau em pó
  • 50 g Raspas de chocolate