Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de castanha sem lacticínios servido
Sobremesa húmida de castanha e coco, perfeita para dietas sem leite

Bolo de castanha sem lacticínios

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
O teor natural de amido e a doçura da castanha dão uma excelente base a esta sobremesa. O uso de leite de coco e óleo de coco não é uma obrigação, mas uma escolha consciente: as gorduras do coco tornam a castanha mais seca em algo mais cremoso, sem abafar o seu sabor.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 1 h 55 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo (22 cm).
  • Vara de arames.
  • Espátula.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Frutos de casca rija (Castanha)

Preparação

1 ✓

Aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, fermento, cacau, sal e açúcar de cana.

Dica: A farinha integral contém farelo, que é mais pesado, por isso o fermento é indispensável para soltar.
2 ✓

Misture o leite de coco com o óleo de coco líquido e a baunilha (emulsão).

Dica: Se o leite de coco estiver frio, o óleo de coco pode solidificar em pedaços. Aqueça ligeiramente o leite!
3 ✓

Verta o líquido sobre os secos, misture sem grumos e coza durante 25-30 minutos.

Dica: Esta é uma massa mexida, não precisa de bater. Mexer demasiado torna-a pastosa.
4 ✓

Enquanto coze, prepare o creme: passe o puré de castanha e bata com o eritritol e leite de coco suficiente (aprox. 50ml) para ficar barrável.

Dica: Devido ao teor de amido, a castanha pode absorver muito líquido.
5 ✓

Corte o bolo frio ao meio, recheie com o creme e cubra também por fora.

Dica: O creme solidificará no frio devido à gordura do leite de coco.
6 ✓

Coloque no frigorífico durante 1 hora e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.

Dica: O amargo do cacau equilibra bem a doçura da castanha.

Perguntas Frequentes

Porque é que a massa racha?
O puré de castanha e a farinha integral contêm menos glúten, por isso a estrutura é mais quebradiça. Não coza demasiado!
Posso usar massa adoçada?
Sim, mas reduza a quantidade de açúcar adicionado na receita.

Ingredientes

  • 200 g Farinha integral
  • 200 ml Leite de coco (lata)
  • 100 g Óleo de coco (líquido)
  • 100 g Açúcar de cana
  • 10 g Fermento em pó
  • 250 g Puré de castanha (natural, descongelado)
  • 50 g Eritritol (ou açúcar em pó)
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 20 g Cacau em pó
  • 1 pitada Sal