- Como cortar bem direito?
- Use uma faca longa de serrilha (faca de pão) e não pressione, serre a massa. Marque a altura do corte a toda a volta antes.
- O creme de avelã está muito duro, não consigo barrar.
- Coloque o frasco do creme em água morna por alguns minutos ou no micro-ondas por 10 segundos para amolecer.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
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Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
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Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de creme de avelã
O casamento entre a avelã e o chocolate foi feito no céu. Neste bolo, o sabor mais neutro e baunilhado do pão de ló permite que a camada densa e cremosa de avelã brilhe. Uma verdadeira sobremesa de 'pecado', onde o segredo é a qualidade do creme de avelã e a maciez da manteiga, que confere sedosidade à massa.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
150
g
Açúcar cristal
4
unidade
Ovo (M)
100
g
Manteiga (temp. ambiente, mole)
100
ml
Leite (temp. ambiente)
10
g
Fermento em pó
250
g
Creme de avelã (boa qualidade)
50
g
Raspas de chocolate (chocolate negro)
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo de 22 cm)
- Espátula ou faca de barrar
- Vara de arames
- Grelha para arrefecer
- Faca de lâmina longa para cortar
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Frutos de casca rija (Avelã)
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo da forma com papel vegetal e unte ligeiramente as laterais.
Dica: Após untar, pode polvilhar com um pouco de farinha, batendo o excesso.
2
✓
Misture a farinha, o sal e o fermento numa taça.
Dica: O sal realça o sabor da baunilha e da manteiga na massa.
3
✓
Bata a manteiga mole com o açúcar até esbranquiçar (aprox. 5 minutos com máquina). Adicione os ovos um a um, misturando bem cada um, e por fim a baunilha.
Dica: A gradualidade é importante: se adicionar os ovos todos de uma vez, a manteiga pode talhar e a massa ficará granulosa.
4
✓
Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à base de manteiga, em pequenas porções. Comece e termine com a farinha. Misture até ficar homogéneo, mas não demasiado.
Dica: Se misturar demasiado na fase da farinha, a massa ficará 'elástica' e dura devido ao desenvolvimento do glúten.
5
✓
Leve ao forno durante 30-35 minutos. Verifique com o teste do palito: se sair seco, está pronto. Deixe arrefecer completamente na forma e depois numa grelha.
Dica: Nunca corte o pão de ló quente, pois ficará 'massudo' (colado) ao longo do corte.
6
✓
Corte o bolo frio horizontalmente ao meio. Barre generosamente a camada inferior com creme de avelã, coloque o topo e cubra as laterais e o topo com o restante creme.
Dica: Use uma faca de lâmina larga ou espátula para alisar.
7
✓
Polvilhe as laterais ou o topo com raspas de chocolate. Leve ao frigorífico durante 1 hora antes de servir.
Dica: Durante a refrigeração, o creme de avelã endurece um pouco, facilitando o corte.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar cristal
- 4 unidade Ovo (M)
- 100 g Manteiga (temp. ambiente, mole)
- 100 ml Leite (temp. ambiente)
- 10 g Fermento em pó
- 250 g Creme de avelã (boa qualidade)
- 50 g Raspas de chocolate (chocolate negro)
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal