- O bolo ficou amargo?
- Provavelmente ralou também a parte branca da casca da laranja. Use apenas a camada cor de laranja, é onde estão os óleos essenciais!
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de Laranja com Especiarias
Os óleos essenciais presentes na casca dos citrinos (como o limoneno) libertam-se durante a cozedura e permeiam a massa, enquanto as especiarias quentes (canela, cravo, gengibre) dão profundidade aos sabores. Este bolo é uma viagem aromática, onde a acidez do sumo de laranja reage com o fermento, conferindo uma leveza extra ao pão de ló.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo fina
150
g
Açúcar cristal
100
ml
Sumo de laranja recém-espremido
2
c. chá
Raspa de laranja
3
unidades
Ovos
100
g
Manteiga (amolecida)
1
c. chá
Canela em pó
0.5
c. chá
Gengibre em pó
0.25
c. chá
Cravo moído
1
c. chá
Fermento em pó
1
pitada
Sal
20
g
Açúcar em pó
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Ralador (para raspas de citrinos)
- Forma de bolo inglês ou forma de buraco
- Batedeira
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga.
Dica: Preparação básica da forma.
2
✓
Misture a farinha, o sal, o fermento e as especiarias.
Dica: As especiarias em pó tendem a formar grumos, misturar com a farinha evita isso.
3
✓
Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja (isto ajuda a libertar os óleos). Adicione os ovos um a um.
Dica: A ação abrasiva dos cristais de açúcar ajuda a revelar as fragrâncias da casca de laranja.
4
✓
Incorpore alternadamente a mistura de farinha e o sumo de laranja.
Dica: O líquido ácido (sumo de laranja) amacia a massa.
5
✓
Coza por 35-40 minutos, faça o teste do palito. Arrefeça e depois polvilhe com açúcar em pó.
Dica: Se dourar muito depressa devido ao teor de açúcar, cubra com papel de alumínio.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo fina
- 150 g Açúcar cristal
- 100 ml Sumo de laranja recém-espremido
- 2 c. chá Raspa de laranja
- 3 unidades Ovos
- 100 g Manteiga (amolecida)
- 1 c. chá Canela em pó
- 0.5 c. chá Gengibre em pó
- 0.25 c. chá Cravo moído
- 1 c. chá Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 20 g Açúcar em pó