Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de limão sem glúten decorado com rodelas de limão fresco
Opção sem glúten cítrica e leve para o lanche

Bolo de Limão Sem Glúten

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Às farinhas sem glúten falta o glúten, que daria a estrutura da massa, por isso estes bolos tendem a esfarelar. Aqui, a espuma das claras e a emulsão de gordura assumem o papel de 'cola'. A acidez do limão não só dá sabor, mas também reage com o fermento ajudando no aumento de volume.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo
  • Espremedor de citrinos
  • Batedeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Bata os ovos com o açúcar e o sal até ficarem espumosos (min. 5 minutos).

Dica: Isto dá a leveza à massa.
2 ✓

Misture as natas líquidas, o sumo e a raspa de limão.

Dica: O teor de gordura das natas amacia as partículas da farinha sem glúten.
3 ✓

Envolva a mistura de farinha com fermento.

Dica: Trabalhe rápido, assim que a humidade atinge o fermento, começa a produção de gás.
4 ✓

Coza a 180°C por 25-30 minutos, faça o teste do palito.

Dica: Não coza demasiado, pois as farinhas SG secam depressa.

Perguntas Frequentes

Por que se desfez ao cortar?
Os bolos sem glúten são mais frágeis. Deixe arrefecer completamente antes de cortar, porque quente a estrutura ainda não é estável (gel de amido).

Ingredientes

  • 200 g Mistura de farinha sem glúten (para bolos)
  • 150 g Açúcar cristal
  • 50 ml Sumo de limão fresco
  • 1 unidade Raspa de limão
  • 3 unidades Ovos
  • 200 ml Natas para bater (líquidas na massa)
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 1 pitada Sal
  • 50 g Açúcar em pó