Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bolo de queijo quark clássico polvilhado com açúcar em pó
Um bolo leve e húmido de queijo quark, sem base e sem complicações.

Bolo de queijo quark

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Este bolo de queijo quark é a arma secreta das donas de casa 'preguiçosas': um bolo misturado sem base de massa, que se organiza durante a cozedura. A sêmola absorve o soro e incha, dando uma estrutura estável ao bolo, enquanto a cremosidade do quark e das natas se mantém. Simples, caseiro e irresistivelmente perfumado com raspa de limão.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 50 min
⌛ Tempo Total 1 h 10 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 250 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de mola (24 cm)
  • Batedeira ou vara de arames

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel vegetal ou unte e polvilhe com farinha.

Dica: O papel é uma solução mais segura, a massa de quark tende a colar.
2 ✓

Separe os ovos. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem espumosas.

Dica: Os cristais de açúcar ajudam a incorporar ar nas gemas (branqueamento).
3 ✓

Adicione o quark (se for granuloso, esmague com um garfo), as natas azedas, a sêmola, o fermento e a raspa de limão.

Dica: Deixe a massa repousar 10 minutos antes de cozer, para que a sêmola comece a absorver a humidade.
4 ✓

Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e envolva cuidadosamente na massa de quark.

Dica: A espuma torna o quark denso mais leve. Trabalhe com movimentos circulares, não parta a espuma.
5 ✓

Verta na forma e coza durante cerca de 45-50 minutos. Está bom quando o topo estiver dourado e o centro já não tremer excessivamente.

Dica: Se dourar muito, cubra com papel alumínio a meio do tempo.
6 ✓

Deixe arrefecer na forma, corte apenas depois. Ao servir, polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Quente a estrutura ainda é mole, solidifica ao arrefecer.

Perguntas Frequentes

Por que razão abateu?
Este tipo de bolo abate sempre um pouco ao arrefecer, é natural. Se abateu muito, bateste demasiado ar na massa, que saiu repentinamente.

Ingredientes

  • 500 g Queijo Quark (meio gordo)
  • 3 unidade Ovo
  • 150 g Açúcar cristal
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 200 g Natas Azedas
  • 50 g Sêmola de trigo
  • 1 unidade Raspa de limão
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 2 c. sopa Açúcar em pó (para polvilhar)