- Posso usar outros frutos secos?
- Claro! O pistáchio ou a amêndoa também funcionam muito bem nesta receita.
- Porque não absorveu o xarope?
- Ou o bolo ou o xarope não estavam à temperatura certa. Um deve estar sempre quente e o outro frio devido ao efeito capilar (absorção).
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo Grego de Mel e Noz
Esta sobremesa é a parente mais elegante e em forma de bolo da 'Karydopita' grega. Os sabores evocam o sol mediterrânico: a riqueza oleosa da noz, a doçura floral do mel local e a acidez refrescante dos citrinos encontram-se aqui. Na cozinha grega, os bolos com xarope têm uma grande tradição; o segredo é o encontro do bolo quente com o xarope frio (ou vice-versa), o que garante a absorção perfeita.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo fina
100
g
Noz moída
100
ml
Mel (de boa qualidade)
150
g
Açúcar granulado
100
g
Manteiga (mole)
4
unidade
Ovos
200
ml
Natas
1
pacote
Fermento em pó
1
pitada
Sal
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
unidade
Casca de limão ralada
50
g
Miolo de noz (para decorar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (22 cm)
- Picadora (para a noz)
- Tacho (para o xarope)
- Vara de arames
Informação sobre Alergénios
Glúten
Frutos de casca rija
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C, unte a forma.
Dica: As massas com noz tendem a queimar, pode colocar papel vegetal no fundo da forma.
2
✓
Misture os ingredientes secos: farinha, noz moída, fermento, sal.
Dica: Devido ao teor de óleo da noz, a massa ficará mais suculenta e pesada.
3
✓
Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos um a um, depois a casca de limão ralada e a baunilha.
Dica: Os óleos essenciais da casca de limão equilibram a riqueza da noz.
4
✓
Misture alternadamente a mistura de farinha e as natas na massa.
Dica: O teor extra de gordura das natas torna a massa cremosa.
5
✓
Coza durante 30-35 minutos (teste do palito). Deixe amornar.
Dica: Está bom quando o topo estiver dourado e elástico.
6
✓
Para a cobertura, aqueça o mel (não deixe ferver!) e regue o bolo morno.
Dica: O aquecimento torna o mel líquido (redução da viscosidade), permitindo que entre nos poros da massa.
7
✓
Decore com nozes inteiras e casca de limão. Deixe repousar 30 minutos.
Dica: Durante o repouso, o mel permeia a massa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo fina
- 100 g Noz moída
- 100 ml Mel (de boa qualidade)
- 150 g Açúcar granulado
- 100 g Manteiga (mole)
- 4 unidade Ovos
- 200 ml Natas
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 unidade Casca de limão ralada
- 50 g Miolo de noz (para decorar)