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Bowl Buda de Quinoa e Beterraba com Sementes Tostadas
Bowl Buda nutritiva de quinoa com beterraba, abacate e sementes tostadas

Bowl Buda de quinoa e beterraba com sementes tostadas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
As sementes não são apenas decoração! Ao tostá-las, os óleos contidos nelas ativam-se, conferindo um aroma profundo e torrado ao prato, que complementa fantasticamente a doçura da beterraba. Este prato nasceu sob o signo do 'slow carb' (hidratos de carbono de absorção lenta), garantindo energia duradoura.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 335 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira (para as sementes)
  • Tacho (quinoa)
  • Taça de mistura

Informação sobre Alergénios

⚠️ Frutos de casca rija (vestígios)

Preparação

1 ✓

Coza a quinoa em água com sal e depois deixe arrefecer. Toste as sementes numa frigideira seca até ficarem aromáticas.

Dica: Vá agitando a frigideira continuamente, pois as sementes podem queimar subitamente!
2 ✓

Fatie a beterraba cozida e o abacate. Lave a rúcula.

Dica: Cortar a beterraba finamente torna o prato mais elegante.
3 ✓

Misture o molho: azeite, sumo de limão, sal, pimenta.

Dica: Prove, deve ficar bem ácido, pois a beterraba é doce.
4 ✓

Disponha a quinoa, a rúcula e os vegetais numa taça. Regue com o molho.

Dica: Coloque a rúcula por baixo para que o calor da quinoa a faça murchar ligeiramente, sem perder a textura.
5 ✓

Polvilhe com as sementes tostadas e a salsa.

Perguntas Frequentes

Posso tostar as sementes ao mesmo tempo?
Sim, as sementes de girassol e de abóbora têm tamanhos semelhantes, pelo que o tempo de torrefação é quase idêntico.
Quanto tempo dura a beterraba cozida?
No frigorífico, num recipiente fechado, aguenta-se 3-4 dias, por isso vale a pena preparar com antecedência.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Beterraba cozida
  • 1 unidade Abacate
  • 100 g Folhas de rúcula
  • 30 g Sementes de girassol
  • 30 g Sementes de abóbora
  • 30 ml Azeite
  • 20 ml Sumo de limão
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta
  • 10 g Salsa fresca