Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha bowl de batata-doce com coco servida
Refeição reconfortante com batata-doce doce e coco exótico

Buddha bowl de batata-doce com coco

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
A essência da Buddha bowl é a abundância e o equilíbrio: cereais, vegetais assados, proteínas e gorduras saudáveis numa só tigela. Ao assar a batata-doce, os açúcares caramelizam-se, conferindo um sabor profundo e doce que combina perfeitamente com o exotismo do coco.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Tacho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Nenhum (sem glúten, vegan)

Preparação

1 ✓

Corta a batata-doce em cubos, envolve com azeite e sal. Espalha num tabuleiro e leva a assar a 200°C por 25 minutos.

Dica: Nos últimos 10 minutos, junta o grão-de-bico para ficar crocante.
2 ✓

Lava a quinoa com água quente, depois coze no dobro da quantidade de água (aprox. 15 minutos).

Dica: A lavagem remove a camada amarga de saponina.
3 ✓

Organiza na tigela a quinoa, os vegetais assados, os espinafres frescos e o abacate fatiado.

Dica: Ao servir, atenta às cores: o contraste entre verde, laranja e branco torna o prato apetitoso.
4 ✓

Mistura o leite de coco com um pouco de sal (e sumo de lima, se tiveres), rega a tigela e polvilha com coco ralado.

Dica: O leite de coco gordo ajuda na absorção das vitaminas (A, E, K) dos vegetais.

Perguntas Frequentes

Por que a batata ficou mole em vez de fofa?
Encheste demasiado o tabuleiro e os vegetais cozeram no próprio vapor em vez de assar.

Ingredientes

  • 400 g Batata-doce
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Grão-de-bico cozido (conserva)
  • 100 g Espinafres baby
  • 1 unidade Abacate
  • 100 ml Leite de coco (conserva, espesso)
  • 1 c. sopa Coco ralado
  • 2 c. sopa Azeite