Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha Bowl de couve-flor e lima com base de quinoa
Refeição completa numa tigela: quinoa leve, couve-flor tostada e amêndoas crocantes

Buddha bowl de couve-flor e lima com base de quinoa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
O Buddha Bowl não é uma receita concreta, mas uma filosofia de empratamento: arranjo artístico de cereais, legumes, proteínas e molho. O essencial é que os ingredientes não estejam misturados (como numa salada), mas dispostos em setores, oferecendo assim uma combinação de sabores diferente a cada garfada. A doçura da couve-flor assada combina muito bem com o sabor amargo-amendoado da amêndoa torrada.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Consciente da Saúde / Vegan

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Frigideira pequena (para a amêndoa)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Amêndoa

Preparação

1 ✓

Coza a quinoa em água com sal. Separe a couve-flor em floretes, unte com óleo, tempere com sal e asse a 200°C até ficar dourada (20 minutos).

Dica: A couve-flor precisa de 'material tostado' para o sabor, não retire demasiado cedo.
2 ✓

Torre a amêndoa numa frigideira seca até ficar castanho-clara.

Dica: Cuidado, a amêndoa queima num instante devido ao seu alto teor de óleo.
3 ✓

Numa tigela, disponha os espinafres, a quinoa e a couve-flor assada.

Dica: A couve-flor e a quinoa quentes murcham ligeiramente os espinafres, o que dá uma textura mais agradável.
4 ✓

Regue com azeite e sumo de lima, polvilhe com a amêndoa e os coentros.

Dica: Isto é um vinagrete simples que liga os elementos.

Perguntas Frequentes

O que fazer se não tiver amêndoa?
Use nozes, sementes de girassol ou de abóbora. O essencial é o elemento crocante (crunch).

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Couve-flor
  • 1 unidade Lima
  • 100 g Espinafres frescos
  • 30 g Amêndoa laminada
  • 15 ml Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta
  • 1 g Coentros frescos