Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Bunny chow com ovo, servido com mistura de tomate e legumes e ovo estrelado
Pão torrado recheado com um guisado de legumes saboroso e coroado com um ovo estrelado perfeito.

Bunny Chow com Ovo

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Não se deixe enganar pelo nome, não tem carne de coelho! O Bunny Chow é originário de Durban, onde os trabalhadores indianos precisavam de um almoço portátil. Pegavam em meio pão, escavavam o miolo e enchiam com caril – assim o 'prato' também era comestível. Esta versão de pequeno-almoço com ovo e legumes é uma verdadeira bomba de energia.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Torradeira (opcional)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pique os legumes. Na frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite.

Dica: A base aromática é importante para a profundidade dos sabores.
2 ✓

Adicione o tomate e a malagueta, cozinhe até desfazer.

Dica: O sumo do tomate fará o molho que vai ensopar o pão.
3 ✓

Pode juntar o milho e as especiarias, aqueça tudo junto. No fim misture os coentros.

Dica: Os coentros são sensíveis ao calor, dão o melhor sabor no final.
4 ✓

Entretanto estrelar dois ovos com a consistência a gosto.

Dica: Se a gema ficar mole, funciona como 'molho' extra.
5 ✓

Toste as fatias de pão. Coloque o ragu de legumes por cima e o ovo no topo.

Dica: Tostar impede que o pão se desfaça imediatamente sob o ragu.

Perguntas Frequentes

Que pão devo usar?
O mais autêntico é o pão de forma branco simples, pois tem estrutura e absorve bem o molho.

Ingredientes

  • 2 fatia Pão branco (fatia grossa)
  • 2 unidade Ovo
  • 1 unidade Cebola
  • 1 unidade Tomate
  • 100 g Milho doce (lata ou congelado)
  • 2 dente Alho
  • 1 ramo Coentros frescos
  • 1 unidade Malagueta verde
  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta