Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cacau espumoso decorado com natas batidas e raspas de chocolate
Bebida de cacau rica e aveludada, perfeita para aquecer os dias frios

Cacau espumoso

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O cacau espumoso é o acessório indispensável das memórias de infância e das noites aconchegantes. O segredo de um bom cacau é o cacau em pó com alto teor de manteiga de cacau e a cozedura paciente, que desperta os sabores profundos do chocolate. Não é apenas uma bebida, mas uma sobremesa líquida que aquece imediatamente a alma.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pequeno: Para aquecer o leite.
  • Vara de arames: Para misturar sem grumos.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Numa caneca, misture o cacau em pó, o açúcar e a pitada de sal.

Dica: O sal funciona como intensificador de sabor: suprime o amargor do cacau e realça a doçura. Os grãos de açúcar ajudam a desfazer os grumos de cacau ao misturar.
2 ✓

Adicione um pouco de leite frio à mistura seca e mexa até obter uma pasta espessa e brilhante.

Dica: Esta pré-mistura garante que não haverá grumos de pó a flutuar na bebida pronta. (Hidratação).
3 ✓

Aqueça o restante leite no tacho até começar a deitar vapor, mas sem ferver.

Dica: Não deixe ferver completamente, pois o sabor do leite muda (sabor a 'leite cozido') e o açúcar pode caramelizar no fundo.
4 ✓

Verta o leite quente sobre a pasta de cacau, a mexer sempre.

Dica: Assim, a temperatura equilibra-se e obtém-se imediatamente uma bebida aveludada.
5 ✓

Bata as natas até ficarem em chantilly suave e coloque sobre o cacau quente. Polvilhe com raspas de chocolate.

Dica: A diferença de temperatura entre as natas frias e o cacau quente proporciona a verdadeira experiência ao beber.

Perguntas Frequentes

Por que ficou com grumos?
É difícil misturar o cacau em pó com líquido frio. Misture sempre primeiro com um pouco de leite até formar uma pasta grossa, ou misture com o açúcar seco antes de adicionar o leite.
O que faz criar nata (pele) no leite?
Se aquecer demasiado ou deixar repousar sem mexer. As proteínas coagulam na superfície.

Ingredientes

  • 250 ml Leite gordo (3,5%)
  • 2 c. sopa Cacau em pó holandês (sem açúcar)
  • 1 c. sopa Açúcar granulado
  • 50 ml Natas (para o topo)
  • 1 pitada Sal
  • 1 c. sopa Raspas de chocolate (para decorar)