- Posso usar massa pronta?
- Sim, a massa de pizza refrigerada também serve se tiver pressa.
- Que abóbora devo escolher?
- A abóbora manteiga (butternut) ou a Hokkaido são as melhores, porque são doces e não tão aguadas.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Calzone de creme de abóbora
Este calzone é a essência do outono num só prato. A doçura da abóbora é equilibrada pelo parmesão salgado e pela ricota cremosa, enquanto a sálvia – a melhor amiga da abóbora – garante a profundidade das especiarias. É um exemplo perfeito de como transformar ingredientes simples, como farinha e abóbora, num jantar real e substancial.
Ingredientes
500
g
Farinha para pizza
7
g
Fermento seco
300
ml
Água morna
30
ml
Azeite
10
g
Sal
300
g
Abóbora (limpa)
200
g
Queijo Mozzarella
100
g
Queijo Ricota
50
g
Queijo Parmesão (ralado)
2
dentes
Alho
1
c. chá
Sálvia fresca (picada)
1
c. chá
Pimenta preta
0.5
c. chá
Noz-moscada
1
unidade
Ovo (para pincelar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno
- Varinha mágica ou garfo
- Tigela
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
A massa: misture a farinha, o fermento e o sal, depois adicione a água e o azeite. Amasse por 10 minutos até ficar lisa. Deixe levedar por 1 hora em local morno.
Dica: A massa está boa se voltar lentamente à forma original quando pressionada com o dedo.
2
✓
O recheio: asse a abóbora em cubos a 200°C até ficar macia (aprox. 20-25 minutos). Quando estiver pronta, esmague com um garfo ou triture.
Dica: Regue com um pouco de azeite antes de assar, carameliza melhor.
3
✓
Misture o puré de abóbora arrefecido com a ricota, parmesão, alho esmagado e as especiarias (sálvia, noz-moscada, pimenta).
Dica: Prove! O parmesão é salgado, mas a abóbora é doce, talvez precise de mais sal.
4
✓
Divida a massa em duas partes, estenda em círculos. Espalhe o recheio em metade, polvilhe com mozzarella.
Dica: A mozzarella garante a elasticidade, a ricota a cremosidade.
5
✓
Feche o calzone, pincele com ovo. Coza a 200°C por 20-25 minutos, até dourar.
Dica: Cuidado com o primeiro corte devido ao vapor quente!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Farinha para pizza
- 7 g Fermento seco
- 300 ml Água morna
- 30 ml Azeite
- 10 g Sal
- 300 g Abóbora (limpa)
- 200 g Queijo Mozzarella
- 100 g Queijo Ricota
- 50 g Queijo Parmesão (ralado)
- 2 dentes Alho
- 1 c. chá Sálvia fresca (picada)
- 1 c. chá Pimenta preta
- 0.5 c. chá Noz-moscada
- 1 unidade Ovo (para pincelar)