Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Chá com Pálinka servido com fatia de limão e canela
Bebida de inverno fumegante com rodela de limão flutuante

Chá com Pálinka

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O 'grog' ou 'chá de caçador' húngaro. O encontro do chá quente e da pálinka não é apenas reconfortante, mas também um fenómeno físico: sob o efeito do calor, o álcool e os compostos aromáticos frutados (ésteres) da pálinka evaporam mais intensamente, amplificando o aroma no nariz. Cuidado com a temperatura: a água a ferver pode evaporar o álcool!
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Caneca resistente ao calor
  • Coador de chá

Preparação

1 ✓

Prepara o chá: verte a água a ferver sobre a saqueta/folhas de chá e deixa repousar 3-5 minutos.

Dica: Não deixes em infusão demasiado tempo, pois os taninos libertados tornam-no amargo, o que entra em conflito com o sabor da pálinka.
2 ✓

Retira a saqueta e deixa o chá arrefecer um pouco (aprox. 60-70°C).

Dica: Se colocares o mel em chá a ferver, as suas enzimas valiosas sofrem danos. Se colocares a pálinka, o álcool evapora.
3 ✓

Mistura o mel e o sumo de limão.

Dica: A viscosidade do mel dá corpo à bebida.
4 ✓

Verte a pálinka e serve imediatamente.

Dica: Consome imediatamente, enquanto os aromas estão mais intensos (inalação).

Perguntas Frequentes

Posso ferver a pálinka?
Nunca! O ponto de ebulição do álcool é 78°C. Se ferveres, a 'força' desaparece e fica apenas o sabor (o que não é necessariamente mau, mas não é esse o objetivo).

Ingredientes

  • 250 ml Água quente
  • 1 saqueta Chá preto (boa qualidade)
  • 40 ml Pálinka (melada ou envelhecida em cama de fruta é a melhor, ex. ameixa ou maçã)
  • 1 c. sopa Mel
  • 1 fatia Limão
  • 1 unidade Pau de canela (opcional)