Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu
Sabores gregos autênticos numa versão 100% vegetal com tofu fumado e iogurte de coco.

Pita gyros vegana

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Sabores gregos sem carne? É possível! O sabor a noz do grão-de-bico e a textura do tofu fumado substituem perfeitamente a carne, especialmente se os tostarmos com as mesmas especiarias mediterrânicas (orégãos, cominhos) até ficarem crocantes. O 'tzatziki' aqui é feito de iogurte de coco, que combina surpreendentemente bem com o perfil de alho e pepino, conferindo cremosidade ao prato.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Cozinha Grega

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Ralador
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Lave o grão-de-bico e seque a água. Corte o tofu em cubos. Envolva-os com o azeite e as especiarias.

Dica: A superfície seca é importante para dourarem e não cozerem a vapor.
2 ✓

Toste o grão-de-bico e o tofu em frigideira quente durante 8-10 minutos, até a pele do grão estalar e ficar crocante e o tofu dourar.

Dica: O grão-de-bico pode 'saltar' com o calor, tenha cuidado!
3 ✓

Prepare o tzatziki vegano: rale o pepino, esprema bem o sumo e misture no iogurte de coco com o alho esmagado, o endro e o sumo de limão.

Dica: A acidez do limão equilibra a doçura do iogurte de coco.
4 ✓

Fatie o tomate e a cebola. Aqueça as pitas.

Dica: A crocância dos legumes frescos é indispensável para a experiência gyros.
5 ✓

Recheie as pitas com a bomba de proteína condimentada, legumes e regue com o tzatziki.

Dica: Sirva de imediato.

Perguntas Frequentes

O tzatziki não fica com sabor a coco?
O alho, o pepino e o sumo de limão dominam, por isso o sabor a coco fica em segundo plano, conferindo apenas a cremosidade.

Ingredientes

  • 200 g Grão-de-bico em conserva
  • 150 g Tofu fumado
  • 4 unidade Pão pita
  • 150 g Iogurte de coco (natural)
  • 1 unidade Pepino
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 30 ml Azeite
  • 2 ml Sumo de limão
  • 1 c. chá Mistura de especiarias Gyros (orégãos, tomilho, cominhos, colorau)
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 1 molho Endro fresco