Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Chá de frutas caseiro com frutas frescas e hortelã
Bebida quente reconfortante repleta de pedaços de fruta natural e especiarias

Chá de frutas caseiro

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
O chá de frutas caseiro não deve ser confundido com as versões em saqueta: aqui trata-se de uma infusão de frutas verdadeiras, cheia de vitaminas e aromas naturais. Esta receita usa a técnica de 'infusão', onde a água quente dissolve lentamente os sabores das células das frutas, sem as cozer em demasia.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 95 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho grande: Para a cozedura.
  • Coador de malha fina: Para uma bebida límpida.
  • Espremedor de batatas (opcional): Para espremer o sumo das frutas.

Preparação

1 ✓

Lave a maçã e a laranja e corte-as em cubos pequenos. Corte os frutos vermelhos ao meio.

Dica: Quanto mais pequeno cortar, maior será a superfície de contacto com a água, tornando o sabor mais intenso. (Aumento da superfície de dissolução).
2 ✓

Coloque as frutas e as especiarias (canela, cravinho) na água fria e leve a ferver.

Dica: Se começar a cozedura em água fria, os sabores começam a libertar-se enquanto a água aquece.
3 ✓

Após levantar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe a cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos.

Dica: Uma fervura muito forte evapora os aromas voláteis. A cozedura lenta preserva-os.
4 ✓

Desligue o lume e esmague ligeiramente as frutas na água com um espremedor de batatas ou uma colher.

Dica: Assim espreme os sucos valiosos que ficaram nas fibras.
5 ✓

Coe a infusão. Quando estiver apenas morna (aprox. 40°C), misture o mel e o sumo de limão.

Dica: As enzimas valiosas do mel e a vitamina C do limão decompõem-se acima dos 40°C. (Sensibilidade ao calor).

Perguntas Frequentes

Posso usar fruta congelada?
Sim, claro! Durante o congelamento, as paredes celulares das frutas rompem-se, libertando ainda mais sumo e sabor durante a cozedura.

Ingredientes

  • 300 g Frutas mistas (maçã, laranja, frutos vermelhos)
  • 1 l Água
  • 2 c. sopa Mel
  • 2 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 1 pau Canela
  • 4 unidade Cravinho
  • 1 ramo Hortelã fresca