- O chá ficou muito amargo.
- Provavelmente deixaste o chá preto em infusão demasiado tempo ou a água estava muito quente. O chá preto deve ser infundido em água a no máx. 90-95 graus, durante 3-5 minutos.
- Não tenho groselha fresca.
- Groselha congelada também é perfeita, aliás, é mais fácil de triturar se descongelar um pouco.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
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Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Chá de Groselha Preta
O sabor profundo e característico da groselha preta e a adstringência do chá preto formam um par que estimula e refresca ao mesmo tempo. Isto não é um filtro aromatizado de loja: aqui o verdadeiro puré de fruta dá corpo e alma à bebida. No verão é melhor gelado, e a acidez da groselha mata a sede maravilhosamente.
Ingredientes
150
g
Groselha preta (fresca ou congelada)
2
unidade
Saquetas de chá preto de qualidade (ou 1 c. chá de folhas soltas)
40
g
Mel
1
l
Água
1
tigela
Cubos de gelo
5
folha
Hortelã fresca
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Fervedor de água
- Liquidificadora
- Jarro resistente ao calor
- Coador
Informação sobre Alergénios
Mel
Preparação
1
✓
Ferve a água e deixa repousar 1-2 minutos para arrefecer até cerca de 95 graus. Coloca as saquetas de chá em infusão durante 3-5 minutos.
Dica: O tempo é crucial: em 3 minutos dissolve-se a cafeína (estimula), após 5 minutos os taninos (acalma, mas é mais amargo).
2
✓
Retira as saquetas e deixa o chá arrefecer até ficar morno.
Dica: Se o deitares quente sobre a fruta, podes cozê-la, o que leva à perda de sabor.
3
✓
Tritura a groselha preta lavada até obter um puré.
Dica: Se estiver muito espesso, adiciona um pouco do chá para ajudar a máquina.
4
✓
Mistura o puré de groselha e o mel no chá morno. Mexe até o mel se dissolver.
Dica: A doçura do mel arredonda lindamente a acidez da groselha e do chá.
5
✓
Coloca no frigorífico durante pelo menos 2 horas para os sabores apurarem e ficar gelado.
Dica: Se tiveres pressa, usa mais gelo, mas prepara um chá mais forte (com menos água) para que o gelo não o dilua demasiado.
6
✓
Serve em copos cheios de gelo, decorados com hortelã fresca.
Dica: Coe antes de servir, se a pele/grainhas da groselha te incomodarem.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 150 g Groselha preta (fresca ou congelada)
- 2 unidade Saquetas de chá preto de qualidade (ou 1 c. chá de folhas soltas)
- 40 g Mel
- 1 l Água
- 1 tigela Cubos de gelo
- 5 folha Hortelã fresca