Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Chai tea latte numa caneca, decorado com canela e cardamomo
Chai latte cremoso e aromático, polvilhado com canela.

Chai tea latte

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bebidas
O 'Masala Chai' (chá com especiarias) é a bebida nacional da Índia; segundo os princípios da Ayurveda, as especiarias (gengibre, pimenta, cravinho) têm um efeito 'aquecedor'. A versão 'Latte' é um toque ocidental, onde os taninos do chá são ligados pelas proteínas do leite (caseína), suavizando a aspereza da bebida, enquanto a força das especiarias permanece.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Indiana, Moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pequeno
  • Colador
  • Espumador de leite (opcional)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Ferve a água com as especiarias (canela, cravinho, cardamomo, gengibre, pimenta) durante 5-8 minutos.

Dica: A isto chamamos 'decocção'. As especiarias duras precisam de tempo e calor para libertar os seus sabores.
2 ✓

Retira do lume, adiciona as folhas de chá e deixa em infusão durante 3-4 minutos.

Dica: A água quente, mas não a ferver, é ideal para a extração do chá sem queimar as folhas.
3 ✓

Entretanto, aquece ou vaporiza o leite.

Dica: Não fervas o leite, pois ficará com sabor a 'cozido'. 60-65°C é o ideal.
4 ✓

Côa o concentrado de chá com especiarias para os copos, mistura o mel e completa com o leite espumoso.

Dica: Adiciona o mel no fim para preservar as suas propriedades nutricionais.

Perguntas Frequentes

Porque ficou amargo o chá?
Deixaste as folhas de chá em infusão demasiado tempo ou ferveste-as. O chá só deve ser colocado na água nos últimos minutos, caso contrário libertam-se demasiados taninos.
Posso usar chá em saquetas?
Sim, corta 2 saquetas e despeja o conteúdo, mas a qualidade do chá em folha solta é geralmente melhor.

Ingredientes

  • 2 c. chá Chá preto (Assam ou Ceilão)
  • 250 ml Água
  • 250 ml Leite gordo
  • 1 unidade Pau de canela
  • 4 unidade Cravinho
  • 2 unidade Cardamomo verde (esmagado)
  • 1 cm Gengibre fresco (fatiado)
  • 2 c. chá Mel ou açúcar mascavado
  • 1 pitada Pimenta preta