Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Barra de chikki feita com arroz tufado e amendoim
Doce crocante de arroz tufado unido com caramelo dourado

Chikki de arroz tufado

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O Chikki é um doce indiano simples e delicioso, feito de açúcar caramelizado e frutos secos ou cereais. Esta versão usa arroz tufado leve, criando um contraste maravilhoso com o caramelo duro e crocante. É o snack perfeito para quem gosta de texturas estaladiças.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho fundo
  • Papel vegetal
  • Espátula

Informação sobre Alergénios

⚠️ Amendoim
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Derrete o açúcar em lume médio até virar caramelo âmbar.

Dica: Não mexas, apenas agita o tacho.
2 ✓

Adiciona manteiga, sal e baunilha.

Dica: A gordura suaviza a mordida.
3 ✓

Envolve o arroz e amendoim rapidamente.

Dica: Endurece depressa.
4 ✓

Estende em papel vegetal, alisa e marca os cortes enquanto morno.

Dica: Depois de frio parte-se irregularmente.

Perguntas Frequentes

Porque cola aos dentes?
O açúcar não atingiu o ponto de rebuçado (hard crack). Cozinha mais tempo.
Substituições?
Podes usar apenas amendoim ou sésamo.

Ingredientes

  • 100 g Arroz tufado
  • 200 g Açúcar
  • 2 c. sopa Xarope de ácer ou mel
  • 100 g Amendoim torrado
  • 2 c. sopa Manteiga
  • 1 c. chá Baunilha
  • 1 pitada Sal