Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Chilaquiles com frango desfiado, molho vermelho e queijo
Tortilhas banhadas em molho com frango tenro e natas frescas.

Chilaquiles con pollo deshebrado

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Talvez a versão mais popular, equilibrando leveza e saciedade. O 'pollo deshebrado' (frango desfiado) absorve maravilhosamente o molho picante, tornando cada pedaço suculento. É uma presença habitual nos almoços de domingo em família, aproveitando muitas vezes sobras de frango assado.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Cozinha Mexicana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de corte
  • Dois garfos (para desfiar)
  • Liquidificadora
  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Coza o peito de frango em água e sal e desfie-o ainda quente com a ajuda de garfos.

Dica: Desfiar contra a fibra resulta em fios mais curtos e fáceis de comer.
2 ✓

Corte as tortilhas em triângulos e frite em óleo bem quente até dourarem. Escorra o excesso de gordura.

Dica: O óleo a 180°C garante que a tortilha fique crocante e não encharcada.
3 ✓

Para o molho: coza o tomate, a malagueta hidratada, a cebola e o alho. Triture tudo até ficar homogéneo.

Dica: Pode retirar a pele do tomate antes de triturar para uma textura mais fina.
4 ✓

Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo, verta o molho e deixe ferver 5 minutos até apurar. Tempere.

Dica: O molho deve ter consistência suficiente para cobrir as costas de uma colher (nappe).
5 ✓

Misture o frango no molho para aquecer e, por fim, envolva os chips de tortilha.

Dica: O frango absorve o molho, ficando muito saboroso.
6 ✓

Sirva de imediato com queijo e natas.

Dica: Ideal para aproveitar sobras de frango.

Perguntas Frequentes

Como desfiar o frango facilmente?
Faça-o enquanto o peito de frango cozido ainda está quente, usando dois garfos para separar as fibras. Frio torna-se mais difícil.
Posso usar frango de churrasco de compra?
Sim! O sabor da pele grelhada do frango de churrasco adiciona ainda mais sabor ao prato.

Ingredientes

  • 6 unidade tortilhas de milho secas
  • 4 unidade tomate
  • 2 unidade malagueta seca (guajillo)
  • 2 dente alho
  • 1 unidade cebola
  • 250 g peito de frango cozido
  • 150 ml óleo para fritar
  • 1 c. chá sal
  • 50 g queijo ralado (trapista ou queso fresco)
  • 100 g natas azedas