Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Cidra de maçã fervida servida em copo
Cidra de maçã quente servida com uma colherada de natas batidas e canela

Cidra de Maçã Fervida

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
A prima mais leve e frutada do vinho quente. A cidra de maçã tem por natureza um carácter mais condimentado que o vinho, por isso obtemos uma bebida festiva perfeita com menos açúcar e especiarias. O cheiro que inunda a cozinha durante a preparação já vale por si só como terapia.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 260 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Descascador de legumes (para a laranja)
  • Concha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Deita a cidra num tacho e começa a aquecer em lume médio.

Dica: Aquece lentamente, para que o álcool não evapore de repente (se fizeres a versão alcoólica).
2 ✓

Atira as especiarias: canela, cravinho, noz-moscada, casca de laranja, e mistura o açúcar.

Dica: Vale a pena colocar as especiarias num infusor de chá, assim podes retirá-las de uma vez no final.
3 ✓

Aquece (mas não fervas!) durante cerca de 10-15 minutos, para que os sabores se unam.

Dica: A chave é 'não ferver': mantém abaixo do ponto de ebulição (aprox. 80 graus).
4 ✓

Nos últimos 2-3 minutos, atira também as fatias de maçã.

Dica: Assim aquecem e absorvem o sabor das especiarias, mas permanecem crocantes.
5 ✓

Pesca as especiarias (ou o infusor de chá).

Dica: Se as deixares ao servir, trincar um cravinho é uma experiência desagradável.
6 ✓

Distribui por copos com a concha, coloca chantilly e a fatia de maçã cozida por cima.

Dica: Consome quente.

Perguntas Frequentes

Posso usar sumo de maçã normal?
Sim, mas o carácter fermentado da cidra (vinho de maçã) dá aquela profundidade extra de sabor. Com sumo de maçã torna-se mais 'sumo de maçã com especiarias', o que é excelente para crianças.
Ficou amargo.
Também colocaste a parte branca da casca da laranja. Descasca apenas a camada fina amarela, é aí que está o óleo, a parte branca é amarga.

Ingredientes

  • 500 ml Cidra de maçã
  • 30 g Açúcar mascavado
  • 2 tira Casca de laranja (apenas a parte amarela)
  • 1 unidade Pau de canela
  • 3 unidade Cravinho inteiro
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 2 fatia Maçã fresca
  • 100 ml Natas batidas (Chantilly)