Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cocktail de Café decorado com grãos de café
A mistura sofisticada de vodka e café expresso para noites especiais

Cocktail de café

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Embora o nome seja Martini, na verdade não tem nada a ver com a bebida clássica de vermute, apenas a forma do copo os une. Reza a lenda que na Londres dos anos 80, uma top model pediu uma bebida que a 'acordasse e depois a deixasse KO'. O barman Dick Bradsell criou então este clássico moderno: o teor de cafeína do expresso e a força da vodka são o par perfeito.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Shaker: Para fazer espuma.
  • Copo em Y refrigerado (Copo de Martini): Para servir com estilo.

Preparação

1 ✓

Tire um café expresso forte.

Dica: O café fresco tem aquele 'creme' (camada de óleo) que forma uma bela espuma ao agitar.
2 ✓

Encha o shaker com gelo, depois deite a vodka, o licor e, por fim, o café quente.

Dica: Não tenha medo do café quente: embora derreta o gelo, essa diluição é exatamente necessária para harmonizar os sabores.
3 ✓

Feche e agite com toda a força durante pelo menos 15 segundos. Deve sentir o gelo a bater nas paredes.

Dica: A agitação (shake) aqui não só arrefece, como bombeia ar para o líquido, criando a camada de espuma cremosa característica no topo.
4 ✓

Coe através de um passador fino para o copo refrigerado.

Dica: O passador fino retém os pequenos fragmentos de gelo, mantendo a textura sedosa.
5 ✓

Coloque 3 grãos de café sobre a espuma para dar sorte.

Dica: Os três grãos simbolizam tradicionalmente a saúde, a riqueza e a felicidade.

Perguntas Frequentes

Por que não tem espuma no topo?
Não agitou com força suficiente. Os óleos do café precisam de emulsionar com o ar durante a agitação.

Ingredientes

  • 50 ml Espresso fresco (quente)
  • 30 ml Licor de café (ex. Kahlúa)
  • 30 ml Vodka
  • 10 ml Xarope de açúcar (a gosto, se gostar mais doce)
  • 1 mão cheia grande Cubos de gelo
  • 3 grão Grão de café (decoração)