Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Prato cremoso de couve-flor com natas servido com ervas frescas
Couve-flor com natas em molho cremoso, polvilhada com salsa fresca e mialhas torradas crocantes

Couve-flor com natas

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
A couve-flor com natas (frequentemente gratinada) é aquele acompanhamento que se aguenta como prato principal. O sabor neutro da couve-flor é tornado majestoso pelo molho de manteiga e natas (tipo bechamel) e o queijo derretido. O objetivo aqui é que o legume não coza até virar puré, mas permaneça firme sob o molho cremoso.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela (para cozer)
  • Frigideira (para o molho)
  • Travessa de forno (para assar)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Separe a couve-flor em floretes e coza em água e sal até ficar 'al dente' (aprox. 6-8 minutos), depois escorra bem.

Dica: Não coza demais, pois ainda vai amolecer no forno. A couve-flor demasiado cozida pode libertar um cheiro desagradável a enxofre.
2 ✓

Prepare o molho: derreta a manteiga, misture a farinha (não deixe tostar!), depois regue com as natas. Mexa até ficar liso e deixe engrossar.

Dica: Isto é um bechamel rápido: o amido da farinha incha com o calor e gelifica o líquido.
3 ✓

Tempere o molho com sal, pimenta, noz-moscada. Envolva a couve-flor e depois deite num tabuleiro.

Dica: A noz-moscada é o par clássico dos pratos com natas, realça a doçura do leite.
4 ✓

Polvilhe com queijo e asse em forno a 200°C até o queijo tostar (aprox. 10-15 minutos).

Dica: O sabor do queijo tostado (reação de Maillard) dá o caráter ao prato.

Perguntas Frequentes

Porque ficou o molho aguado?
A couve-flor liberta água enquanto assa. É importante escorrer bem após a pré-cozedura!
Que queijo devo usar?
Qualquer queijo que derreta bem: Trappista, Gouda, mas um pouco de Cheddar ou Parmesão dá mais caráter.

Ingredientes

  • 1 cabeça Couve-flor (média)
  • 200 ml Natas para culinária
  • 2 c. sopa Manteiga
  • 1 c. sopa Farinha
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta branca
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 100 g Queijo ralado