Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Creme de abóbora, servido com sementes tostadas e azeite fresco.
Creme de abóbora quente e reconfortante com topping crocante.

Creme de abóbora com sementes tostadas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
Com a chegada do outono, não há melhor comida reconfortante do que um prato de creme denso e laranja. Nesta versão, a doçura da abóbora é aprofundada pelo refogado da cebola, e o creme de coco torna-o sedoso sem laticínios. As sementes tostadas e estaladiças no topo não são apenas enfeite: o jogo de texturas torna cada colherada emocionante.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Varinha mágica ou liquidificador
  • Tacho grande

Preparação

1 ✓

Corte a cebola em cubos, pique o alho. Corte a abóbora em cubos de aprox. 2x2 cm.

Dica: Quanto mais pequena a abóbora, mais depressa coze.
2 ✓

Aqueça azeite no tacho e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e salteie por mais 1 minuto.

Dica: O refogado da cebola baseia os sabores. Se queimar aqui, toda a sopa ficará amarga.
3 ✓

Junte a abóbora, envolva, depois regue com o caldo. Tempere com sal, pimenta e cozinhe tapado durante aprox. 20-25 minutos, até a abóbora ficar totalmente macia.

Dica: Verifique com um garfo: se entrar sem resistência, está pronto.
4 ✓

Retire do lume e triture até ficar completamente liso com a varinha mágica.

Dica: Cuidado com os salpicos de líquido quente! Mantenha a varinha abaixo do nível do líquido.
5 ✓

Misture o creme de coco e a noz-moscada. Aqueça tudo junto, mas não deixe ferver muito tempo.

Dica: A noz-moscada realça a doçura terrosa da abóbora.
6 ✓

Numa frigideira seca, toste as sementes de abóbora até começarem a estalar. Polvilhe sobre a sopa ao servir.

Dica: A tosta torna o sabor das sementes mais intenso.

Perguntas Frequentes

Posso usar abóbora assada?
Sim, e deve! Se assar a abóbora antes no forno, a sopa terá um sabor ainda mais caramelizado e profundo.

Ingredientes

  • 800 g Abóbora (limpa)
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 l Caldo de legumes
  • 200 ml Creme de coco
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta
  • 0.5 c. chá Noz-moscada moída
  • 30 g Sementes de abóbora (ou girassol)