Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Creme de Maçã com Canela servido
Sobremesa de colher suave e aromática com especiarias de inverno

Creme de maçã com canela

Autor: Flavelo
Receitas Sopas Bolos e Sobremesas
As sopas de fruta são consideradas uma especialidade húngara, e esta sopa cremosa e condimentada de maçã é um acessório indispensável para as noites aconchegantes de outono. A ligação com natas não só engrossa a sopa, como atenua a acidez da maçã, criando uma emulsão suave e harmoniosa. O cheiro a canela e cravinho cria imediatamente uma atmosfera caseira.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Infusor de chá (para especiarias)
  • Vara de arames manual (para a ligação)
  • Concha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubos iguais.

Dica: O tamanho igual garante que amoleçam ao mesmo tempo.
2 ✓

Leve a cozer na água com o açúcar, a canela, o açúcar baunilhado e o cravinho fechado no infusor.

Dica: O uso do infusor evita que trincas acidentalmente um cravinho de sabor intenso.
3 ✓

Coza a maçã até ficar macia (aprox. 10-15 minutos), depois retire o cravinho.

Dica: Não coza demais, a maçã deve ter consistência ao morder.
4 ✓

Misture o pó de pudim com as natas até não ter grumos. Adicione uma concha de sopa quente, misture e verta tudo de volta no tacho.

Dica: Esta é a temperagem. Impede que as proteínas das natas talhem subitamente com o calor.
5 ✓

Deixe ferver por alguns minutos até engrossar, depois desligue o lume e tempere com o sumo de limão.

Dica: Adicione o sumo de limão apenas no final para manter o sabor fresco e não alterar as natas.

Perguntas Frequentes

Por que razão as natas talharam?
Provavelmente a sopa estava demasiado quente quando verteu. Faça sempre a temperagem (junte um pouco de sopa quente às natas frias) antes de ligar.
Posso usar adoçante em vez de açúcar?
Sim, mas tenha em conta que os adoçantes podem ter um travo diferente após a cozedura.

Ingredientes

  • 1 kg Maçã (ácida, ex. Idared)
  • 2 c. sopa Açúcar granulado (ou mel)
  • 1 c. chá Canela moída
  • 5 unidade Cravinho (inteiro)
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 200 ml Natas (culinária)
  • 1 pacote Pudim de baunilha em pó
  • 1.2 l Água
  • 0.5 unidade Sumo de limão