Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Crepes de chocolate e menta servidos
Elegante sobremesa de chocolate com o toque refrescante da menta e molho brilhante

Crepes de chocolate e menta

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O estilo de vida 'After Eight' vertido em crepe. O sabor profundo e amargo da massa de cacau é contrabalançado pela frescura refrescante da menta. Não é um doce comum, mas uma sobremesa sofisticada onde dominam o jogo de temperaturas e texturas: crepe quente, natas frias, chocolate crocante e menta perfumada.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça de mistura
  • Vara de arames
  • Tacho (para o chocolate)
  • Frigideira para crepes

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Peneire a farinha e o cacau em pó juntos, depois prepare a massa da forma habitual com os ovos, leite e água com gás. Deixe a descansar.

Dica: Devido ao teor de gordura do cacau, a massa pode ficar mais espessa; se necessário, adicione um pouco de leite.
2 ✓

Coza os crepes em lume um pouco abaixo do médio.

Dica: Na massa escura é mais difícil ver o escurecimento, atente à textura e ao cheiro!
3 ✓

Prepare a ganache: aqueça as natas (não ferva!) e verta sobre o chocolate partido. Deixe repousar 1 minuto e mexa até ficar brilhante.

Dica: O calor das natas derrete lentamente o chocolate, criando uma emulsão. Se estiver muito quente, a manteiga de cacau pode separar-se.
4 ✓

Sirva os crepes com o molho de chocolate e menta fresca rasgada.

Dica: Rasgue a menta apenas imediatamente antes de servir para que os óleos essenciais não se evaporem.

Perguntas Frequentes

Por que ficou a massa amarga?
O cacau em pó tem tendência a queimar. Coza o crepe de cacau a uma temperatura mais baixa que o simples!

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 20 g Cacau em pó sem açúcar
  • 2 unidade Ovos
  • 300 ml Leite
  • 100 ml Água com gás
  • 20 g Açúcar cristal
  • 1 pitada Sal
  • 10 g Açúcar baunilhado
  • 2 c. sopa Óleo
  • 100 g Chocolate negro
  • 100 ml Natas (para o molho)
  • 5 g Menta fresca