Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Crepes regados com mel e flores de lavanda
Deliciosos crepes de mel e lavanda com aroma floral subtil

Crepes de mel e lavanda

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas Acompanhamentos
Uma sobremesa que evoca a atmosfera dos verões no Balaton, onde as notas florais e perfumadas da lavanda encontram a doçura profunda do mel. A chave é o equilíbrio: a lavanda pode facilmente tornar-se dominante, por isso deve ser doseada como uma especiaria cara – deve aparecer apenas subtilmente no fundo.
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Almofariz ou moinho de especiarias
  • Frigideira para crepes
  • Peneira
  • Vara de arames

Informação sobre Alergénios

⚠️ Ovos
⚠️ Leite
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Coloca a lavanda seca num almofariz com o açúcar e esmaga até virar pó. Isto ajuda a libertar os óleos essenciais e impede que trinques um pedaço de flor forte.

Dica: O açúcar funciona como abrasivo, pelo que obténs um pó muito mais fino. (Trituração mecânica).
2 ✓

Mistura a farinha com o açúcar de lavanda, a canela e o sal. Adiciona os ovos, metade do óleo e um pouco de leite. Mistura até obteres um creme espesso.

Dica: O sal é indispensável para harmonizar os sabores, atenua o eventual travo a 'sabão' da lavanda.
3 ✓

Adiciona gradualmente o restante leite até obteres uma massa líquida com a consistência de natas. Deixa repousar 20 minutos na bancada.

Dica: Durante o repouso, o sabor da lavanda impregna melhor o líquido. (Dissolução).
4 ✓

Frita crepes finos da maneira habitual: em frigideira quente e untada, 1-2 minutos de cada lado, até ficarem com manchas douradas.

Dica: Não frites demasiado escuro, pois o sabor queimado abafa os aromas florais.
5 ✓

Ainda quente, rega os crepes abundantemente com mel, enrola e serve imediatamente.

Dica: O aroma do mel aquecido pelo calor da massa mistura-se com a lavanda, o que proporciona a experiência completa.

Perguntas Frequentes

Por que a massa ficou amarga?
Provavelmente usaste demasiada lavanda ou compraste lavanda não comestível.
Como tornar o sabor mais intenso?
Se ferveres o leite previamente com a lavanda e depois o deixares arrefecer (infusão).

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 500 ml Leite
  • 2 unidade Ovos
  • 30 g Açúcar em pó
  • 1 c. chá Canela em pó
  • 1 pitada Sal
  • 3 c. sopa Óleo
  • 1 c. chá Flores de lavanda secas comestíveis
  • 100 g Mel de flores (para servir)