Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Crostata com doce de morango servida fresca
Tarte caseira clássica com doce de fruta e massa quebrada

Crostata com doce de morango

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A estrela dos pequenos-almoços italianos (colazione). Ao contrário da versão de chocolate, aqui a massa e o doce são cozidos juntos. Com o calor, o doce carameliza, engrossa e funde-se com a superfície da massa amanteigada. O padrão de grade no topo não é apenas decoração, mas a marca registada da Crostata, permitindo que o vapor do doce saia.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 35 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de tarte
  • Cortador de massa (para as tiras)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a farinha com o açúcar, o sal e a raspa de limão. Esfarele a manteiga fria na mistura.

Dica: Os óleos essenciais da raspa de limão equilibram a gordura da massa.
2 ✓

Adicione o ovo inteiro e a gema. Amasse rapidamente, embrulhe e refrigere por 30-60 minutos.

Dica: A gema extra torna a massa mais rica e quebradiça.
3 ✓

Estenda 2/3 da massa e forre a forma, deixando também borda.

Dica: Guarde o 1/3 restante no fresco para fazer a grade.
4 ✓

Barre a massa generosamente com o doce de morango.

Dica: Espalhe uniformemente, mas não vá totalmente até à borda para não queimar na lateral da forma.
5 ✓

Com a restante massa, estenda tiras e coloque-as em padrão de grade sobre o doce.

Dica: O padrão clássico é uma grade em losangos.
6 ✓

Asse a 180°C por aprox. 35 minutos, até a massa ficar dourada e o doce borbulhar.

Dica: Não corte quente! O doce tem de arrefecer para prender (gelificação da pectina).

Perguntas Frequentes

Que doce devo usar?
Sem dúvida um doce espesso, com alto teor de fruta. O doce líquido ensopa a massa e escorre.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 150 g Açúcar
  • 150 g Manteiga (fria)
  • 1 unidade Ovo
  • 1 unidade Gema de ovo
  • 1 c. chá Raspa de limão
  • 1 pitada Sal
  • 300 g Doce de morango espesso