- Porque é que se esfarela ao mergulhar?
- Ou o pão de ló está demasiado fresco (vale a pena deixar arrefecer completamente, ou até fazer no dia anterior), ou a cobertura está demasiado espessa.
- A massa ficou muito seca.
- Cozeste demasiado. Faz o teste do palito logo aos 20 minutos!
Bharwa Baingan (beringela recheada)
Bagna cauda com vinho tinto
Burrata clássica
Hambúrguer Vegan com Bacon
Chá de mel e especiarias
Satsivi com alho
Gilda com pimento picante
Oshizushi com jalapeño
Thali à Moda Tamil
Saganaki com queijo Kefalotyri
Shepherd’s pie com cogumelos
Peixe-gato Grelhado BBQ
Pita gyros vegana
Pizza ai Fiori di Basilico
Frappé de laranja e menta
Ajiaco com natas azedas
Frango assado com legumes
Lihapiirakka com sal e pimenta
Zongzi estufado
Kombucha probiótica de chá verde e alho
Bharwa Baingan (beringela recheada)
Bagna cauda com vinho tinto
Burrata clássica
Hambúrguer Vegan com Bacon
Chá de mel e especiarias
Satsivi com alho
Gilda com pimento picante
Oshizushi com jalapeño
Thali à Moda Tamil
Saganaki com queijo Kefalotyri
Shepherd’s pie com cogumelos
Peixe-gato Grelhado BBQ
Pita gyros vegana
Pizza ai Fiori di Basilico
Frappé de laranja e menta
Ajiaco com natas azedas
Frango assado com legumes
Lihapiirakka com sal e pimenta
Zongzi estufado
Kombucha probiótica de chá verde e alho
Cubos de coco (Lamingtons húngaros)
Muitos dizem que este é o 'Lamington' húngaro, mas para nós é o bolo de casamento favorito, logo a seguir ao Zserbó de mel. O segredo é o contraste de texturas: o pão de ló absorve a cobertura de chocolate quente, ficando suculento e cremoso por fora, mas macio por dentro. O coco ralado não só decora, como também dá uma moldura crocante aos cubos macios.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo fina
150
g
Açúcar cristal
2
unidade
Ovo
200
ml
Leite
100
g
Manteiga derretida (ou margarina)
1
pacote
Fermento em pó
2
c. sopa
Cacau em pó magro (também pode ir na massa, se quiseres castanha)
1
pacote
Açúcar baunilhado
150
g
Coco ralado (para envolver)
200
g
Chocolate ou base de cobertura de cacau
10
g
Manteiga (para o tabuleiro)
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Equipamento Necessário
- Tabuleiro (aprox. 20x30 cm)
- Batedeira
- Garfo de banhar ou dois garfos
- Grelha para arrefecer
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aquece o forno a 180°C. Unta o tabuleiro com manteiga e polvilha com farinha.
Dica: Untar e polvilhar cria uma barreira física para que a massa não cole ao metal.
2
✓
Mistura os ingredientes secos (farinha, fermento). Bate os ovos com o açúcar e a baunilha até fazer espuma, depois adiciona a manteiga derretida e o leite.
Dica: As bolhas de ar dos ovos batidos e a formação de gás do fermento juntos fazem a massa crescer.
3
✓
Envolve a mistura húmida e seca até não ter grumos, verte no tabuleiro e coze durante 20-25 minutos (teste do palito!). Deixa arrefecer completamente.
Dica: A massa quente desfazer-se-ia ao mergulhar. O amido tem de solidificar novamente durante o arrefecimento.
4
✓
Prepara a cobertura: derrete o chocolate (ou faz um xarope de cacau com manteiga e leite).
Dica: A cobertura deve estar quente e líquida para que o pão de ló a consiga absorver.
5
✓
Corta a massa arrefecida em cubos. Mergulha os cubos na cobertura, deixa escorrer e depois envolve em coco. Coloca numa grelha para secar.
Dica: Usa dois garfos para mergulhar, para não sujares as mãos e o coco.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo fina
- 150 g Açúcar cristal
- 2 unidade Ovo
- 200 ml Leite
- 100 g Manteiga derretida (ou margarina)
- 1 pacote Fermento em pó
- 2 c. sopa Cacau em pó magro (também pode ir na massa, se quiseres castanha)
- 1 pacote Açúcar baunilhado
- 150 g Coco ralado (para envolver)
- 200 g Chocolate ou base de cobertura de cacau
- 10 g Manteiga (para o tabuleiro)