Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Cubos de tofu com amendoim torrado servidos
Tofu firme caramelizado com molho de soja e pedaços de amendoim crocante

Cubos de Tofu com Amendoim Torrado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Refeições Rápidas Entradas
Muitos queixam-se que o tofu não tem sabor. O segredo é o 'efeito esponja': se espremermos a água da estrutura do bloco de tofu, criamos espaço para a marinada saborosa, que este pode absorver. Nesta receita, o molho de mel e soja carameliza sobre os cubos, e o amendoim adiciona uma crocância extra.
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel de cozinha e um peso (ex: lata) para prensar o tofu
  • Frigideira antiaderente

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Amendoim

Preparação

1 ✓

Envolva o tofu em papel de cozinha, coloque um objeto pesado por cima (ex: tábua de cortar + lata) e deixe repousar por 15 minutos. De seguida, corte em cubos.

Dica: A remoção da água é a chave para a textura crocante e para a absorção dos sabores.
2 ✓

Misture a marinada: molho de soja, mel, gengibre ralado, alho esmagado, chili. Envolva o tofu e deixe repousar por 15 minutos.

Dica: O sal (molho de soja) começa a penetrar na proteína, temperando também o interior.
3 ✓

Aqueça o azeite na frigideira. Retire o tofu da marinada (reserve o líquido!) e frite os cubos de todos os lados até ficarem dourados.

Dica: Seja paciente, deixe os lados fritarem antes de virar.
4 ✓

Deite a marinada reservada na frigideira. Deixe engrossar com o calor e cobrir o tofu como um verniz pegajoso.

Dica: Isto acontece num instante, atenção para não queimar!
5 ✓

Desligue o lume, envolva o amendoim picado grosseiramente. Sirva com coentros frescos e gomos de lima.

Dica: A acidez da lima 'corta' a intensidade do molho de soja e do mel.

Perguntas Frequentes

O molho queimou, o que fiz de errado?
O teor de açúcar do mel e do molho de soja queima rapidamente a altas temperaturas. Quando deitar a marinada na frigideira, baixe o lume e mexa continuamente!

Ingredientes

  • 200 g Tofu firme
  • 3 c. sopa Molho de soja
  • 1 c. sopa Mel (ou xarope de ácer)
  • 2 dentes Alho
  • 1 c. chá Gengibre fresco
  • 50 g Amendoim torrado sem sal
  • 2 c. sopa Azeite (ou óleo de sésamo)
  • 0.5 c. chá Flocos de chili
  • 1 molho Coentros frescos
  • 1 unidade Lima