Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Cupcakes de laranja fofos com raspas de citrinos no topo
A frescura cítrica em forma de bolo, com um creme leve e aromático.

Cupcake de Laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O sabor do sol num bolo. Os óleos essenciais na casca da laranja dão o verdadeiro aroma, não o sumo (que é responsável pela acidez e humidade). Esta receita usa ambos para maximizar a experiência cítrica. A massa é leve, quase tipo pão de ló, completada pelo rico queijo creme.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 330 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (Microplane recomendado): Para a casca.
  • Espremedor: Para o sumo.
  • Forma de muffins: Com formas de papel.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Lave bem as laranjas e rale a casca sobre o açúcar.

Dica: Se esfregar a casca com o açúcar usando os dedos, os óleos essenciais impregnam o açúcar, tornando o sabor muito mais intenso.
2 ✓

Bata a manteiga com o açúcar de laranja até ficar fofa.

Dica: Sentirá o aroma!
3 ✓

Adicione os ovos e a baunilha.

Dica: Misture bem.
4 ✓

Incorpore a mistura de farinha (farinha, fermento, sal) alternando com os líquidos (leite, sumo de laranja).

Dica: Devido à acidez do sumo de laranja, o fermento reage rapidamente, não deixe repousar.
5 ✓

Leve ao forno a 180°C durante 18-20 minutos.

Dica: O topo deve ficar dourado.
6 ✓

Prepare o creme da forma habitual (queijo creme + açúcar + natas) e decore os bolos depois de frios.

Dica: Rale casca de laranja também por cima para dar cor.

Perguntas Frequentes

Porque ficou amargo?
Provavelmente ralou também a parte branca da casca da laranja (albedo). Use apenas a camada externa, cor de laranja (flavedo), é lá que estão os óleos essenciais.
A massa talhou com o ovo?
Se o sumo de laranja ou o ovo estiverem frios, podem fazer talhar a manteiga. Não faz mal, geralmente a emulsão recupera ao adicionar a farinha.

Ingredientes

  • 200 g farinha de trigo fina
  • 150 g açúcar cristal
  • 120 g manteiga (mole)
  • 2 unidade ovos
  • 100 ml leite
  • 10 g fermento em pó
  • 5 ml extrato de baunilha
  • 2 unidade raspa de laranja (não tratada)
  • 50 ml sumo de laranja recém-espremido
  • 1 pitada sal
  • 200 g queijo creme
  • 100 g açúcar em pó
  • 50 ml natas para bater