Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Estofado de carne com batatas e cenouras
Reconfortante Estofado de carne com legumes em molho espesso

Estofado de Carne

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Estofado é o prato da paciência. Carnes duras transformam-se em manteiga numa cozedura lenta, com o molho a engrossar naturalmente.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 2 h 30 min
⌛ Tempo Total 3 h
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Cozinha Espanhola

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pesado

Preparação

1 ✓

Sele os cubos de carne em azeite bem quente. Retire.

Dica: Dourar a carne dá sabor.
2 ✓

Refogue cebola e alho, junte o colorau.

Dica: Não queime o colorau.
3 ✓

Junte o vinho e raspe o fundo.

Dica: Aproveite os sucos caramelizados.
4 ✓

Devolva a carne, junte tomate e caldo. Cozinhe 1.5 a 2 horas.

Dica: Lume brando.
5 ✓

Junte batatas e cenouras, cozinhe mais 30-40 min.

Dica: Até tudo estar macio.

Perguntas Frequentes

A carne está dura.
Precisa de mais tempo para o colagénio derreter. Tenha paciência.

Ingredientes

  • 1 kg Carne de vaca para estufar
  • 500 g Batata
  • 300 g Cenoura
  • 2 unidades Cebola
  • 3 dentes Alho
  • 400 g Tomate em pedaços
  • 200 ml Vinho tinto
  • 2 unidades Folha de louro
  • 1 c. chá Colorau
  • 3 c. sopa Azeite
  • 500 ml Caldo de carne
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta