- Segredo da carne macia?
- Marinada com lima e cozedura rápida a alta temperatura.
- Que carne?
- Diafragma é o clássico, mas contrafilé funciona bem.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Fajita com Bife
Fajita refere-se originalmente ao corte de carne (diafragma). O segredo é grelhar a carne e vegetais em chapa muito quente para ficarem tostados mas suculentos. O chiar ao chegar à mesa é parte da experiência.
Ingredientes
500
g
Bife de vaca (tiras)
3
unidades
Pimentos (cores variadas)
1
unidade
Cebola roxa (fatiada)
2
dentes
Alho
3
c. sopa
Azeite
2
c. sopa
Sumo de lima
1
c. chá
Cominhos
1
c. chá
Chili em pó
1
c. chá
Colorau
8
unidades
Tortilhas de trigo
1
c. chá
Sal
0.5
c. chá
Pimenta
10
g
Coentros
150
g
Guacamole e Natas (acompanhamento)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira de ferro fundido
- Taça
- Pinça
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Marine a carne com azeite, lima, alho e especiarias por 30 min.
Dica: A lima amacia a carne.
2
✓
Frite a carne em frigideira a fumegar até tostar. Retire.
Dica: Calor alto é essencial.
3
✓
Frite pimentos e cebola na mesma frigideira até ficarem tostados ('charred').
Dica: O queimadinho dá sabor.
4
✓
Junte a carne para aquecer.
Dica: Misture sabores.
5
✓
Sirva com tortilhas quentes e molhos.
Dica: Cada um monta a sua.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Bife de vaca (tiras)
- 3 unidades Pimentos (cores variadas)
- 1 unidade Cebola roxa (fatiada)
- 2 dentes Alho
- 3 c. sopa Azeite
- 2 c. sopa Sumo de lima
- 1 c. chá Cominhos
- 1 c. chá Chili em pó
- 1 c. chá Colorau
- 8 unidades Tortilhas de trigo
- 1 c. chá Sal
- 0.5 c. chá Pimenta
- 10 g Coentros
- 150 g Guacamole e Natas (acompanhamento)