Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Fondue de chocolate quente servido com frutas e pedaços de pão de ló.
Fondue de chocolate com várias frutas, marshmallows e pedaços de pão de ló – sobremesa perfeita para reuniões de amigos.

Fondue de Chocolate

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O fondue de chocolate é mais do que uma sobremesa: é um evento social. A essência é a emulsão: a união do chocolate gordo e das natas à base de água num creme estável e sedoso. Se fizer bem, a cobertura fica brilhante e macia, aderindo perfeitamente às frutas frias.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça resistente ao calor
  • Tacho (para banho-maria)
  • Garfo de fondue

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Derreta o chocolate em banho-maria com as natas e a manteiga.

Dica: O banho-maria fornece um calor suave. Em chama direta, o chocolate queima facilmente e fica amargo.
2 ✓

Mexa até ficar liso, obtendo um creme uniforme e brilhante.

Dica: A gordura da manteiga e das natas ajuda a estabilizar o chocolate e dá-lhe brilho (emulsão).
3 ✓

Aromatize com baunilha e sirva imediatamente.

Dica: O chocolate é mais saboroso a 30-35°C, altura em que as moléculas de sabor se dissolvem melhor na boca.

Perguntas Frequentes

Porque é que o chocolate ficou com grumos?
Aqueceu demasiado ou entrou água (mesmo do vapor). O chocolate 'talha' (separa-se) se apanhar água.
Como manter líquido?
Mantenha quente sobre uma vela ou água quente, mas não deixe ferver!

Ingredientes

  • 200 g Chocolate preto (min. 60%)
  • 100 ml Natas
  • 1 c. sopa Manteiga
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 200 g Morangos
  • 2 unidades Banana
  • 100 g Marshmallows