Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Gelado de carambola servido
Sobremesa gelada cremosa feita com polpa de carambola e leite condensado

Gelado de carambola

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A carambola é uma fruta refrescante com alto teor de água, que ficaria apenas gelada se congelada sozinha. No entanto, o leite condensado é uma solução de açúcar tão densa e um concentrado de proteínas que impede a formação de grandes cristais de gelo, resultando num gelado cremoso mesmo sem máquina (tipo semifreddo).
🕒 Prep. 15 min
⌛ Tempo Total 6 h 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Batedeira
  • Liquidificadora
  • Recipiente para congelar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Triture a carambola limpa e misture com o sumo de limão.

Dica: A acidez da polpa da fruta contrabalança a doçura intensa do leite condensado.
2 ✓

Bata as natas frias até obter um chantilly suave (não deixe ficar muito duro).

Dica: As bolhas de ar incorporadas no chantilly tornarão o gelado leve.
3 ✓

Envolva o leite condensado na polpa da fruta e, em seguida, misture cuidadosamente o chantilly.

Dica: Envolva com cuidado para não quebrar a espuma e manter o ar no interior.
4 ✓

Deite num recipiente e congele durante pelo menos 6 horas.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite normal?
Não, o baixo teor de água do leite condensado é a chave. O leite normal resultaria num bloco de gelo.

Ingredientes

  • 300 g Carambola fresca
  • 250 ml Natas (frias)
  • 200 ml Leite condensado
  • 10 ml Sumo de limão
  • 5 ml Extrato de baunilha