Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Gelado de whisky e mel servido com textura cremosa
Gelado caseiro especial e cremoso com mel e whisky

Gelado de whisky e mel

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O ponto de congelação do álcool é muito inferior ao da água, por isso a adição de whisky ao gelado não só dá sabor, como também suaviza quimicamente a textura (inibe a formação de cristais de gelo). O teor de açúcar invertido do mel também ajuda na cremosidade.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 4 h 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça resistente ao calor
  • Tacho
  • Máquina de gelados (opcional)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Aqueça o leite, as natas, o mel e o açúcar até ao ponto de ebulição (não deixe ferver!).

Dica: O objetivo é dissolver o açúcar.
2 ✓

Bata as gemas e depois verta lentamente um pouco do leite quente (tempera), mexendo sempre.

Dica: Se verter de repente, transforma-se em ovos mexidos (coagulação).
3 ✓

Verta de volta para o tacho e engrosse em lume brando, mexendo sempre (até cobrir as costas da colher).

Dica: Esta é a base 'creme inglês'. Não ferva, pois o ovo talha (acima de 82°C)!
4 ✓

Arrefeça, misture o whisky e a baunilha. Congele na máquina ou no congelador (mexendo a cada meia hora).

Dica: O álcool é adicionado a frio para não evaporar.

Perguntas Frequentes

Não congelou devidamente.
Colocou álcool a mais. É preciso ter cuidado com a quantidade de whisky!

Ingredientes

  • 300 ml Natas
  • 200 ml Leite
  • 100 g Mel
  • 50 ml Whisky
  • 50 g Açúcar granulado
  • 3 unidade Gemas de ovo
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal