Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Goulash Székely servido abundantemente com natas azedas, pão fresco e pimentos picantes.
Goulash Székely suculento, que o chucrute e a carne tornam verdadeiramente especial.

Goulash Székely

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Embora tenha goulash no nome, é na verdade um estufado com couve, nomeado em homenagem a József Székely, amigo de Sándor Petőfi. O sabor láctico do chucrute e a gordura do estufado criam um equilíbrio perfeito. Este prato é melhor no dia seguinte, quando os sabores se apuram.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 2 h
⌛ Tempo Total 2 h 20 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a base do estufado: refogue a cebola, core a carne, junte o colorau e cubra com água.

Dica: O refogado da carne cria os sabores base. Não salte o passo de corar!
2 ✓

Quando a carne estiver meio cozida, adicione o chucrute espremido.

Dica: O chucrute precisa de menos tempo que a carne. Se colocar ao mesmo tempo, o chucrute desfaz-se.
3 ✓

Cozinhe até ficar macio, depois engrosse com as natas azedas misturadas com farinha.

Dica: Use a compensação de temperatura: retire um pouco do caldo quente para as natas, misture e verta de volta para não talhar.

Perguntas Frequentes

Ficou demasiado ácido. O que fazer?
Um pouco de açúcar ou ainda mais natas azedas podem ajudar a atenuar a acidez. Para a próxima, lave o chucrute antes de cozinhar!
O colorau queimou?
Se a base do estufado estiver amarga, infelizmente tem de começar de novo. O colorau queima em segundos na gordura quente.

Ingredientes

  • 500 g Pá de porco
  • 300 g Chucrute
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 1 c. sopa Colorau
  • 1 c. chá Sementes de cominhos
  • 200 ml Natas Azedas
  • 2 c. sopa Óleo
  • 2 c. sopa Farinha
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta
  • 1 l Água