Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Gyros de alho com frango grelhado, vegetais frescos e molho tzatziki de alho
Gyros grego caseiro com tzatziki de alho intenso e vegetais frescos.

Gyros de alho

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O alho é a alma da cozinha mediterrânica, mas nesta receita é o protagonista, não apenas um figurante. O alho na marinada da carne e no molho proporciona uma experiência de sabor intensa que desperta os sentidos. Este prato é para quem não tem medo de sabores fortes. Segundo as avós gregas, o alho não só dá sabor, como também preserva a saúde – e neste gyros há alho em abundância!
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 810 kcal
🌍 Cozinha Grega

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espremedor de alho (indispensável!)
  • Faca afiada
  • Frigideira
  • Tigelas

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Corte o frango em tiras. Para a base da marinada, misture o iogurte com 3 dentes de alho esmagados, sumo de limão, azeite e as especiarias.

Dica: Esmague o alho até formar uma pasta, não apenas corte, para que os óleos essenciais (alicina) sejam libertados e penetrem na carne.
2 ✓

Envolva a carne na marinada e deixe repousar no frigorífico durante, no mínimo, 30 minutos.

Dica: O alho e o limão juntos fazem maravilhas com a textura do frango.
3 ✓

Frite a carne numa frigideira quente até ficar dourada. O iogurte na marinada vai caramelizar ligeiramente na carne, dando um sabor delicioso.

Dica: Não se assuste se a marinada pegar um pouco, isso dá o efeito de grelhado!
4 ✓

Para o tzatziki, rale o pepino, salgue, esprema o sumo e misture com iogurte e os restantes 2 dentes de alho esmagados.

Dica: O sumo do pepino diluiria o molho, por isso é importante retirar a água.
5 ✓

Prepare os vegetais e aqueça o pão pita.

Dica: O pão pita quente absorve melhor o sabor do molho.
6 ✓

Recheie o pão pita com a carne de alho, vegetais e regue abundantemente com o molho de alho.

Dica: Para um hálito fresco, depois da refeição mastigue um pouco de salsa fresca ou beba água com limão.

Perguntas Frequentes

Como reduzir a intensidade do alho?
Se retirar o germe verde do centro do alho, o sabor será mais suave, menos agressivo e mais fácil de digerir.
Demasiado alho?
O tratamento térmico (fritura) suaviza muito a sua força, tornando-o adocicado. O alho cru no molho, no entanto, permanece forte!

Ingredientes

  • 4 unidade pão pita
  • 300 g filete de peito de frango
  • 150 g iogurte grego (para a marinada)
  • 5 dente(s) alho (total)
  • 20 ml sumo de limão
  • 30 ml azeite
  • 1 c. chá orégãos secos
  • 1 c. chá colorau fumado
  • 1 c. chá sal
  • 0.5 c. chá pimenta preta moída
  • 2 unidade tomate
  • 1 unidade pepino
  • 1 unidade cebola roxa
  • 100 g alface iceberg
  • 100 g queijo feta
  • 150 g molho tzatziki (extra alho)