Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Hambúrguer de Abóbora servido
Hambúrguer especial com puré de abóbora e queijo de cabra

Hambúrguer de abóbora

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Quando o tempo arrefece, este hambúrguer é o melhor conforto. A doçura terrosa da abóbora combina surpreendentemente bem com a carne de vaca, e a cremosidade ácida do queijo de cabra torna o conjunto elegante. Não é um hambúrguer comum, mas sim uma verdadeira bomba de sabores de outono.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Cozinha Sazonal de Outono

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forno: Para assar a abóbora.
  • Varinha mágica ou garfo: Para fazer o puré.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Misture o puré de abóbora com o mel, uma pitada de sal e pimenta. Reserve para os sabores se fundirem.

Dica: Asse a abóbora com casca no forno, assim o sabor concentra-se e retém menos água do que se fosse cozida. (Perda de água e caramelização).
2 ✓

Corte a cebola em rodelas finas e caramelize lentamente em lume brando com um pouco de azeite numa frigideira, até ficar dourada.

Dica: Seja paciente! A caramelização da cebola requer tempo (aprox. 15-20 minutos) para os açúcares se decomporem e dourarem.
3 ✓

Tempere a carne com sal e pimenta, molde 4 hambúrgueres. Frite em frigideira quente durante 3-4 minutos de cada lado.

Dica: Como o recheio de abóbora é macio, frite a carne até ficar crocante (crosta forte) para haver contraste de texturas.
4 ✓

Torre os pães. Barre a base com o creme de abóbora e mel, coloque a alface, o hambúrguer, e coroe com a cebola caramelizada e o queijo de cabra esfarelado.

Dica: A carne quente vai derreter ligeiramente o queijo de cabra, não precisa de o derreter separadamente.

Perguntas Frequentes

Posso usar abóbora em lata?
Sim, mas o sabor da abóbora acabada de assar é muito mais intenso e caramelizado. Se usar lata, tempere com mais ousadia.
Não gosto de queijo de cabra, o que combina bem?
O queijo feta ou um queijo azul mais característico também harmonizam excelentemente com a doçura da abóbora.

Ingredientes

  • 200 g Abóbora assada (em puré)
  • 400 g Carne de vaca (picada)
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 100 g Alface iceberg
  • 100 g Queijo de cabra (macio)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 30 ml Azeite
  • 20 ml Mel
  • 1 c. chá Pimenta preta
  • 1 c. chá Sal