Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Hambúrguer de Queijo Panado servido
Hambúrguer feito com molho de mirtilo e queijo panado crocante

Hambúrguer de queijo panado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
O queijo panado é favorito de infância de muitos, mas ganha um novo sentido neste hambúrguer. O Camembert derretido e fluido dentro do panado crocante encontra a doçura ácida do molho de mirtilo. Este prato prova que é possível fazer um hambúrguer substancial e emocionante mesmo sem carne.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Cozinha Vegetariana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda: Para fritar em óleo abundante.
  • Pratos: Para a estação de panar.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Prepare a linha de panar: num prato a farinha, noutro os ovos batidos com sal e pimenta, e no terceiro o pão ralado. Pane os queijos: farinha -> ovo -> pão ralado -> ovo -> pão ralado.

Dica: O panado duplo (duas vezes no ovo e no pão ralado) é indispensável! Isto cria uma crosta espessa que impede o queijo derretido de escorrer para o óleo.
2 ✓

Coloque os queijos panados no congelador durante 15 minutos antes de fritar.

Dica: Se o queijo estiver frio ao entrar no óleo quente, o exterior frita antes que o interior derreta totalmente, sendo assim mais fácil de manusear.
3 ✓

Aqueça o óleo a uma temperatura média-alta. Frite os queijos cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Escorra em papel de cozinha.

Dica: Não pique o queijo com um garfo ao virar, pois escorrerá imediatamente! Use uma espátula.
4 ✓

Torre os pães. Na base coloque alface ripada, o queijo quente por cima, fatias de tomate e, por fim, uma colher grande de molho de mirtilo.

Dica: Sirva imediatamente, pois o queijo panado é melhor fresco, quente e fluido.

Perguntas Frequentes

O queijo escorreu durante a fritura, o que fiz de errado?
Provavelmente o panado não foi suficientemente cuidadoso (o panado duplo é infalível!), ou o óleo não estava suficientemente quente. O queijo deve fritar rápido.
Que outro queijo posso usar?
Também pode panar Trappista ou Gouda, mas use fatias mais grossas (aprox. 1,5 cm).

Ingredientes

  • 400 g Queijo Camembert (4 discos de 100g)
  • 2 unidade Ovos
  • 80 g Farinha
  • 100 g Pão ralado
  • 4 unidade Pão de hambúrguer
  • 100 g Alface iceberg
  • 2 unidade Tomate
  • 300 ml Óleo (para fritar)
  • 100 ml Molho de mirtilo
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta