- A pizza ficou ensopada pelo ananás.
- O ananás liberta muito sumo. Escorra muito bem antes de usar e absorva a humidade com papel de cozinha.
- Posso usar ananás fresco?
- Sim! O ananás fresco é menos doce e mais estaladiço, mas a fibra é mais dura. Corte mais fino.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Hawaiian Pizza
Embora o nome seja exótico, esta pizza nasceu na verdade no Canadá nos anos 60, na era dourada da experimentação de sabores. A essência é o equilíbrio perfeito entre doce e salgado: a frutose do ananás carameliza no forno, o que combina fantasticamente com o salgado do fiambre cozido. Uma das pizzas mais divisivas do mundo, mas ainda assim das mais populares.
Ingredientes
1
dose
Massa de pizza (aprox. 250-300g)
150
ml
Molho de tomate
200
g
Queijo Mozzarella (ralado)
100
g
Fiambre cozido de boa qualidade
100
g
Ananás (em lata ou fresco)
10
ml
Azeite
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Coador para o ananás
- Papel de cozinha
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro com papel.
Dica: O papel ajuda a manter limpo, mas o fundo da pizza fica mais estaladiço se colocar diretamente no tabuleiro (untado).
2
✓
Escorra o ananás num coador e esprema o excesso de sumo com papel de cozinha. Corte o fiambre em cubos ou tiras.
Dica: Este passo é crítico! O ananás seco carameliza, o húmido apenas coze a vapor. [A reação de Maillard só começa acima dos 140°C, com água a temperatura não passa dos 100°C.]
3
✓
Estenda a massa, coloque no tabuleiro. Barre finamente com o molho de tomate.
Dica: Na pizza havaiana o recheio é o essencial, a massa é apenas o suporte.
4
✓
Polvilhe com metade da mozzarella. Espalhe o fiambre e o ananás uniformemente.
Dica: Se colocar o queijo por baixo do fiambre, a borda do fiambre doura delicadamente.
5
✓
Polvilhe com o restante queijo para 'segurar' os ingredientes.
Dica: A camada superior de queijo impede que o ananás seque.
6
✓
Regue a borda com o azeite.
Dica: Dá um brilho bonito e sabor à massa.
7
✓
Asse durante 12-15 minutos, até o queijo ficar fluido e a borda do ananás começar a dourar.
Dica: O açúcar caramelizado no ananás dá a verdadeira experiência de sabor.
8
✓
Deixe descansar alguns minutos e fatie.
Dica: Cuidado, os pedaços de ananás ficam quentes por dentro durante muito tempo!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 dose Massa de pizza (aprox. 250-300g)
- 150 ml Molho de tomate
- 200 g Queijo Mozzarella (ralado)
- 100 g Fiambre cozido de boa qualidade
- 100 g Ananás (em lata ou fresco)
- 10 ml Azeite