Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Kefir de coco e canela em copo, bebida de cor creme clara polvilhada com coco ralado e canela
Doce probiótico reconfortante com aromas quentes

Kefir probiótico de coco e canela

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Esta bebida traz a experiência do 'arroz doce', mas sem os hidratos de carbono pesados, cheia de probióticos. A mistura de leite de coco e kefir cria um equilíbrio entre os sabores de origem vegetal e animal: a doçura do coco suaviza a acidez do kefir, e a canela introduz calor na bebida refrescante. Sobremesa 'sem culpa' perfeita, quando desejas algo doce e cremoso.
🕒 Prep. 10 min
⌛ Tempo Total 1 h 10 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Cozinha Tropical / Sobremesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Vara de arames manual
  • Frigideira (opcional para tostar o coco)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Truque opcional: tosta o coco ralado numa frigideira seca até ficar dourado em poucos minutos. Fica com um sabor mais a noz e intenso.

Dica: Cuidado, devido ao teor de óleo do coco queima-se num instante! Quando estiver pronto, verte imediatamente para um prato, na frigideira quente continuaria a assar.
2 ✓

Numa taça mistura o kefir com o leite de coco espesso. Isto dá a base cremosa.

Dica: A gordura do leite de coco reveste a língua, pelo que sentimos menos a acidez do kefir.
3 ✓

Adiciona o mel, a baunilha e a canela, depois mistura até não ter grumos.

Dica: A canela tende a flutuar no topo do líquido (hidrofóbica), sê paciente a misturar, ou mistura primeiro com o mel.
4 ✓

Deita o coco ralado (tostado) e envolve.

Dica: O ralado dá textura, assim é preciso mastigar também a bebida, o que ajuda a digestão.
5 ✓

Coloca no frigorífico durante 1 hora. Durante esse tempo o coco ralado absorve humidade e amolece.

Dica: Quanto mais frio, mais sobressaem os sabores das especiarias.

Perguntas Frequentes

Posso usar pau de canela em vez de moída?
Só se deixares em infusão muito tempo (várias horas). O pó aromatiza imediatamente.
Que leite de coco devo escolher?
O leite de coco gordo, de lata, dá a textura mais cremosa.

Ingredientes

  • 500 ml Kefir natural
  • 50 ml Leite de coco gordo (ou creme de coco)
  • 3 c. sopa Coco ralado
  • 1 c. sopa Mel
  • 0.5 c. chá Canela moída
  • 0.5 c. chá Extrato de baunilha