Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela Hummus prebiótico de alho servido, regado com azeite Hummus prebiótico de alho Burrata servida com cogumelos fritos, regada com vinagre balsâmico, com pão torrado Burrata com cogumelos salteados Lassi de cardamomo em copo, decorado com cubos de gelo e um pouco de cardamomo Lassi de Cardamomo Calzone de ananás e presunto fumado acabado de cozer Calzone de ananás e presunto fumado Molho de vinagre balsâmico e arandos Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela Hummus prebiótico de alho servido, regado com azeite Hummus prebiótico de alho Burrata servida com cogumelos fritos, regada com vinagre balsâmico, com pão torrado Burrata com cogumelos salteados Lassi de cardamomo em copo, decorado com cubos de gelo e um pouco de cardamomo Lassi de Cardamomo Calzone de ananás e presunto fumado acabado de cozer Calzone de ananás e presunto fumado Molho de vinagre balsâmico e arandos Molho de Vinagre Balsâmico com Arandos e Estragão
Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa
Suculentas koftas de frango repletas de coentros e salsa fresca

Kofta de Frango com Ervas

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Esta receita é a versão mais intensa da kofta de frango. As ervas frescas – coentros e salsa – dominam aqui. Estas plantas não só dão sabor, como também introduzem bonitos pontos verdes e humidade na carne, refrescando o conjunto.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 390 kcal
🌍 Cozinha Médio Oriente

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Frigideira
  • Faca

Preparação

1 ✓

Pica finamente a cebola, o alho e as ervas aromáticas (salsa, coentros).

Dica: Podes picar também os talos das ervas, é onde o sabor é mais intenso!
2 ✓

Mistura com o frango e as especiarias secas. Tempera com sal e pimenta.

Dica: O frango tem um sabor neutro, por isso podes temperar com vontade, 'aguenta' sabores mais fortes.
3 ✓

Amassa a mistura e forma bolas.

Dica: Se a massa estiver muito mole, coloca no frigorífico por 30 minutos para a gordura solidificar.
4 ✓

Frita em óleo quente em lume médio até ficar dourado.

Dica: O lume médio garante que o interior cozinhe sem queimar o exterior.
5 ✓

Serve fresco, polvilhado com ervas aromáticas.

Dica: Com o calor, os óleos essenciais das ervas frescas libertam-se, criando uma nuvem de aroma à volta do prato.

Perguntas Frequentes

Não gosto de coentros (sabor a sabão).
É uma questão genética. Podes omitir à vontade e usar o dobro da salsa ou hortelã.

Ingredientes

  • 500 g Frango picado
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 3 dente Alho
  • 2 c. sopa Salsa fresca (picada)
  • 1 c. sopa Coentros frescos (picados)
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 1 c. chá Colorau
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída
  • 2 c. sopa Azeite